南機場夜市吃早餐?老饕才知道3間「隱藏版美食」這家高麗 ... | 台灣觀光指南
![南機場夜市吃早餐?老饕才知道3間「隱藏版美食」這家高麗 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年1月24日—南機場夜市吃早餐?老饕才知道3間「隱藏版美食」這家高麗菜飯完勝米其林店·王功鮮の蚵之家#一早提供滿滿精力#吃進鮮味吃不到腥味·南機場汕頭麵#醬汁 ...
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編按:餐飲業漲價喊不停,平價又好吃的銅板美食更彌足珍貴,而且就藏在台北市!被譽為最強夜市之一的「南機場」,其實還有個隱藏版早市,是只有老饕才知道的美味集散地,知名美食Youtuber「香老闆」在新書《逛市場、呷小吃》裡,就親嚐並推薦了好幾間不輸米其林、必比登的在地好料,而且百元就能有湯有主食吃飽飽,快跟著收藏一下香老闆的必吃的私房名單!
王功鮮の蚵之家 #一早提供滿滿精力 #吃進鮮味吃不到腥味現在要能在台北早餐店吃到蚵仔實屬不容易。以前早餐來碗蚵仔湯, 一整天精力滿滿,這是古早最佳補充蛋白質的方式。之前在北投市場有看到一家營養蚵仔早餐,那時沒去吃,覺得好可惜啊。這次在南機場讓我遇到了王功鮮の蚵之家,當然不能錯過,立刻坐下點了蚵仔湯、高麗菜飯跟一顆荷包蛋,是不是很豐富的一頓早餐?只要八十元。
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蚵仔湯裡的蚵仔可不是小個頭,而是飽滿新鮮的大顆蚵仔,咬下去可以吃到蚵仔的海甜味跟礦物質的鐵味,完全沒有腥羶味,可以放心大口吃。湯底是豬骨湯現煮蚵仔,海鮮甜跟豬骨清甜,讓整碗湯喝起來味道更濃郁,佐以薑絲清香去雜味,還有蚵仔沾粉的澱粉濃稠口感,是好喝又能有飽足感的湯。
高麗菜飯是高麗菜炒飯加上不少油蔥酥,經過蒸煮保溫過程,讓油蔥酥的香味完全釋放到炒飯中,而且米粒嚼起來更有彈性,吃起來甚至會有一點吃油飯的錯覺。我覺得比必比登推薦的高麗菜飯還好吃。加上一顆半熟荷包蛋,讓金黃色的蛋液跟高麗菜飯混合,蛋黃香濃跟高麗菜飯的鹹香超級搭, 而且會產生一種豬油拌飯的特殊香氣。請大家務必試試這個吃法。
DATA 台北市中正區中華路二段305巷15-1號 06:00~14:00,週四公休 高麗菜飯(小)20元/蚵仔湯50元
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