【2022最新】十大香腸推薦排行榜 | 台灣觀光指南
![【2022最新】十大香腸推薦排行榜](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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台灣市面上的香腸多以豬肉製成,而為避免買到肉品原料來路不明的商品,建議盡量選擇有取得 CAS優良加工肉品認證的商家產品。獲得此認證標章的產品,表示其原料取自政府查驗合格、無衛生及藥物殘留等問題的屠宰場,並從加工、包裝、倉儲、到銷售等過程均遵守嚴格的製程管理,確保消費者買到衛生無虞、品質優良的產品。
此外,有些廠商會為了改良口感而添加澱粉以增加肉品的黏度、脆度,為了讓消費者能掌握肉品中的成分,CAS 也針對加工肉品訂定了澱粉、脂肪含量的比率規範,例如中式香腸的澱粉含量標準必須≦7%、脂肪必須≦32%。只要依據標章的有無即可判斷業者是否有積極進行食品管理,進而避免買到來路不明的肉品。
除了 CAS 以外,現今還有許多國際通用的食品衛生檢驗規範,舉例來說,通過 ISO 22000食品安全衛生管理系統認證的產品,即代表其製程符合食安的管理系統認可。故建議消費者在購買食品時,透過確認包裝上的標章確認商品的品質及安全無虞。
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