最新!美國FDA公告:別吃這種黑色食物 | 台灣觀光指南
保健新聞☀飲食迷思☀竹炭麵包、竹炭冰淇淋這些黑色食品被定位為健康食品,...恐含有致癌物:在高溫的製作過程中,可能產生多環芳香烴,而多環芳香烴是已知的致癌 ...
【早安健康/余宗翰報導】黑色食品近年來常被用做行銷噱頭,竹炭麵包、竹炭冰淇淋這些黑色食品一直是社群媒體上的吸睛美食。而且這加入炭粉的食品還被部分業者定位為健康食品,標榜研細的炭粉可以吸附人體內的有害毒素,十分有話題性。真的是這樣嗎?其實將炭粉加入食品裡在美國是違法的,美國食品藥品監督管理局(Food and Drug Administration 下面簡稱FDA)從未將炭粉列為合法的食品添加物或著色劑,只是仍有許多商家游走於法律邊緣販賣黑色商品。近年紐約市開始加強搜檢,一些不遵從法令的商家被迫銷毁違法商品,損失數萬元。
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原料難掌控:可能使用木頭、骨頭、椰子殼等來源無法掌控的材料,可能存在重金屬或其他雜質。 恐含有致癌物:在高溫的製作過程中,可能產生多環芳香烴,而多環芳香烴是已知的致癌物質。 未知的風險 目前,台灣跟美國一樣都未將活性炭列為合法添加物,但對於炭粉的規範較為寬容,台灣合法的「天然食用色素」中就包含「植物碳」:以木、纖維素、泥炭、椰子殼及果殼等原料,經高溫(800~1000度C)碳化製成的黑色粉末。目前竹炭粉是市面上比較常見的食...
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竹炭食物可以吃嗎? | 台灣觀光指南
2018年10月27日 — 竹炭、活性炭吸附功能的原理是阻礙腸胃吸收有害物質,但相對地,也會阻礙營養和藥物的吸收,「竹炭食品含有礦物質,吃太多炭炭會拮抗藥效和阻礙營養吸收, ... Read More
美國嚴禁含炭食物原來是這原因醫師說炭只能當食用色素不能稱 ... | 台灣觀光指南
2020年1月7日 — 顏宗海解釋,燒焦的食物通常含有動物油脂、蛋白質或是澱粉性的食物,動物油脂燒焦後會形成多環芳香碳氫化合物等致癌物質,而蛋白質和澱粉等經高溫燒烤則會 ... Read More
【錯誤】吃竹炭食品會得「塵肺」?顆粒會吸附在肺葉上?胸腔 ... | 台灣觀光指南
2021年11月2日 — 網傳「竹炭食品(竹碳麵包、竹碳蛋糕)會得「塵肺」!」訊息。經查證,胸腔科醫師表示該說法並不正確,吃進腸胃的竹炭可以經由排便排出,也不會從人體 ... Read More
竹炭食品下肚塵肺上身? 免驚啦!! | 台灣觀光指南
另外要說明一點,此篇文章所說到:竹炭在燒製過程,如果溫度沒控制好,會產生焦油,這種焦油是致癌物!!這完全沒有關連,這跟食用級竹炭粉根本沒有關係,因為林務局 ... Read More
揭開竹炭食品的6個真相 #竹炭致癌 經過高溫產生的竹炭含有 ... | 台灣觀光指南
專家提醒,如果消費者之前已經食用過竹炭食品,也完全不必恐慌,因為竹炭吸附人體內毒素的功能尚無定論,但其在進入人體後也不會產生太大的危害。 ... 致癌物毒素是會在身體 ... Read More
#揭開竹炭食品的6個真相 #竹炭致癌... | 台灣觀光指南
揭開竹炭食品的6個真相 #竹炭致癌⚠經過高溫產生的竹炭含有一些致癌物質。另外,不管是活性炭還是竹炭都不能被人體吸收且難排出體外,引起便秘,甚至可能被吸入肺中 ... Read More
竹炭食物標榜能吸附毒素、促進體內環保?醫:吃太多恐造成... | 台灣觀光指南
2018年10月30日 — 黑色食物如木耳、芝麻、黑豆等等一直是受歡迎且養生的食物,將竹炭磨成粉,加入麵包、饅頭、花生、冰淇淋中,黑黝黝的竹炭食品不僅引人注目,更標榜能 ... Read More
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【臺南市龍崎區】竹炭故事館 懶人包
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