在鷲嶺食肆–原鶯料理享用台菜名店阿霞的飯糰輕食 | 台灣觀光指南
日治時代曾深受政商名流喜愛的夢幻料亭「鶯料理」,歷經整修重建後終於再現風華...雖然高樓大廈改變了地平線風貌,來此地仍需緩坡而上,外牆與大門和鷹料理時期相同 ...
作者 / 錢弘芸攝影 / 錢弘芸鷲嶺食肆
日治時代的台南曾經出現過一家深受政商名流喜愛的夢幻料亭「鶯料理」,當時裕仁皇太子巡視台南還專門指定「鶯料理」來打理御食。佔地200坪的鶯料理高牆內有三棟傳統日式木構建築與雅緻和風庭園,高昂的消費只有達官顯貴能入門,藝妓如花蝴蝶穿梭其間,酒酣耳熱之際權貴們談成一樁又一樁交易,因此鶯料理有「地下決策中心」之稱,在府城近代歷史佔有一席之地。
政權交替後時間成了無情劊子手,奪去料亭華美外衣與喧囂人潮,昔日一笑傾城的花魁淪為枯槁老嫗,此地破敗荒涼的樣貌讓知情者無不唏噓惋惜。
2008年鳳凰颱風過境,鶯料理搖搖欲墜的建築不敵強風塌毀,之後政府重新整修了中棟、裡棟和戶外庭園,原本有兩層樓高、氣派的表棟則由得標的阿霞飯店團隊進行整復,依古法讓建築物再生,花費近3年、耗資1200萬後,表棟終於竣工,定名為「鷲嶺食肆」,在2018年4月底開放民眾入內參觀,整棟建築物也由阿霞飯店捐贈給台南市府。
曾經是府城傳奇的「鶯料理」終於再現風華,民眾可以自由地踏進這塊過去只有顯貴出入的樂園,看看紀念文物與建築、品嚐特色小食、感受一下繁華中西區高樓大廈包圍下的一縷思古幽情。
鷲嶺食肆的命名是因為此處古地名為「鷲嶺」,海...
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