苗栗在地特色「馬家宴」 | 台灣觀光指南
![苗栗在地特色「馬家宴」](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年2月13日—記者林錫霞/苗栗報導通霄馬家庄農業推廣教育中心夾著總統馬英九第二故鄉...阿忠師的這桌色、香、味俱全的美食藝術饗宴,內容包括馬家餅、黑馬丸、 ...
![苗栗在地特色「馬家宴」](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
記者林錫霞/苗栗報導
通霄馬家庄農業推廣教育中心夾著總統馬英九第二故鄉的聲勢,近日快速掘起,這個位在馬家庄旁的農業推廣教育中心去年完工後,已順利出租給「台灣爸 爸」經營,內部除了販售苗栗縣各產銷班生產的農特產品,這裡也請到李前總統御用國宴主廚阿忠師黃德忠擔任主廚,由他所設計的「馬家宴」結合了故宮國寶概念 及苗栗在地食材,頗具特色。
位於通霄楓樹里的馬家庄,因總統馬英九每年年初二回來祭祖而成為國際級的觀光遊覽勝地吸,苗栗縣政府為了留住遊客,除改善當地交通、環境,也斥資 3400多萬元興建農業推廣教育中心,春節前完工落成後,目前館內一樓為苗栗農特產展售部,展售的內容從飛牛牧場的牛奶、乳酪、苑裡的灣麗米、通霄的橘 子、到公館的福菜、紅棗、郭家庄豆腐乳等,應有盡有,一次滿足遊客採買伴手禮的需求。
農推中心的二樓以餐飲為主,「台灣爸爸」除了邀請到華陶窯主廚陳麗華擔任總執行長,將在地提供華陶窯內最具特色的割稻仔飯給散客品嘗;由阿忠師研 發的「馬家宴」也趕在春節期間上桌,16道國宴級的菜色,除了透過冰雕把馬家庄的特色展現出來,也讓故宮的翠玉白菜及肉形石等全都入了菜,特別的是,它了 用了不少再地食材,像老菜脯及南瓜等,把苗栗的客家也包裝在國宴裡面,一起行銷國際。
阿忠師的這桌色、香、味俱全的美食藝術饗宴,內容包括馬家餅、黑馬丸、蜈蚣蟳、馬幫河鰻、雞肚鱉、五環獻寶、馬頭火鍋、肉形石、馬到成功、翠玉白 菜、雙鱒魚戲水、孔雀開屏、名馬過橋、千層桶仔米糕、馬家龍船魚、狀元及第糕等,全部都是精心設計的功夫菜,春節期間上菜以來,食客反映頗佳,只是價格不 匪,一桌要價1萬6千元,不過怕貴的遊客也可以簡單吃,各級宴席最低只要2500元起即可享用10人份8菜1湯的菜色,即日起至28日止天天上菜,遊客亦 可透過電話預約訂席。
馬家庄農業推廣中心[1]
電話:(037)759-888
網址:http://www.tw88.com.tw[2]
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