《沖繩》黑糖蜜(280g罐) | 台灣觀光指南
![《沖繩》黑糖蜜(280g罐)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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黑糖與一般糖品有何不同?黑糖和一般的白糖、砂糖到底有什麼不同?我們日常生活中食用的白糖、砂糖,均是萃取自甘蔗或甜菜,製成糖以後,經過一番加工精煉,便成了白糖;砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同,砂糖的結晶顆粒大,含水分很少,而綿白糖的結晶顆粒小,含水分較多,是純碳水化合物,只供給熱能,其他營養素極少。 而黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等;雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好,比起白糖、砂糖都要高得多。
黑糖放置的時間不宜過久。在黑糖中的糖蜜含量較高,因而在存放時極易受乳酸菌的侵害,特別是在一定溫度條件下沒有密封或滲入水分受潮時,乳酸菌就會迅速生長繁殖,蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖,然後轉化成乳酸及其他有機酸,使黑糖的甜度降低並帶有一定的酸味,引起變質即不宜食用。
黑糖為什麼會比較健康?原因就在製作過程中,黑糖的精製程度比較低,保留了不少礦物質及維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等,所以食用黑糖,不僅吃到甜味也攝取了營養素。現代化的的食品營養學強調均衡、天然、粗製的飲食,黑糖就是代表性的產品之一。喜歡甜食或習慣找糖解饞的人可以捨棄精緻糖果改吃黑糖,對身體比較好。
從中醫養生的角度來看,黑糖具有許多功效,對人體有相當的助益,尤其是女性,其實這都和黑糖裡的成分有關。雖然它很醜但是它對人體真的是既溫柔又體貼。
品名: 《沖繩》黑糖蜜 淨重:280公克/罐 成份:粗糖、糖蜜、黑糖 製造廠商或國內負責廠商名稱:達正食品有限公司 02-2982-1168241 新北市三重區中正北路343號原產地(國):日本沖繩 保存期限 180天 ★營養標示每100公克˙熱量--------------316 大卡 ...
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