台灣茭白筍產業發展現況- | 台灣觀光指南
茭白筍(WaterBamboo)屬於根莖菜類,俗稱美人腿,主產地集中在中國大陸、台灣、馬來西亞、越南、印度等亞洲地區。茭白筍因具有爽脆鮮嫩的口感與風味,深受國人喜愛 ...
台灣茭白筍產業發展現況 --- 陳正輝、黃晉興、嚴珮瑜、宋孟芬刊登日:100/10/17 更新日:112/12/04
一、前言茭白筍[1](Water Bamboo)屬於根莖菜類,俗稱美人腿,主產地集中在中國大陸、台灣、馬來西亞、越南、印度等亞洲地區。茭白筍因具有爽脆鮮嫩的口感與風味,深受國人喜愛食用。台灣茭白筍栽培多採水田方式,主要產期為夏(5-6月)、秋(9-11月)兩季。由於茭白筍生性不怕水淹,故為台灣颱風季節重要的蔬菜。茭白筍主產地為提高其產地知名度,每年辦理地方茭白筍節的活動,例如埔里美人腿茭白筍節、三芝鄉茭白筍水車文化節及礁溪鄉溫泉茭白筍節等,為我國茭白筍產業發展創造本土化特色。
二、產業概況(一) 生產概況
根據行政院農業委員會96年農業統計年報資料,台灣茭白筍總產值16億6千多萬元,佔蔬菜類的3.5%。茭白筍種植面積1千9百多公頃,佔蔬菜類的1.3%;茭白筍總產量4萬4千多公噸,佔蔬菜類的1.7%。台灣茭白筍主產地,依序為南投縣1,733公頃(89.3%)、台北縣129公頃(6.7%)及宜蘭縣19公頃(1.0%)等地(圖一),其他產地合計60公頃(3.0%)。南投縣埔里鎮的茭白筍種植面積為1,667公頃,佔台灣茭白筍總面積85.9%及佔南投縣茭白筍總面積96.2%,是國內極為重要的茭白筍主產地。埔里鎮茭白筍的主要栽種品種,係以早生青殼種(俗稱敢當種)為主,另有少量赤殼種與白殼種。
(二)市場概況
根據行政院農委會農糧署農產品價格查詢系統之資料,茭白筍近三年(2005-2007)每公斤年平均產地價格為45.3元,2008年每公斤年平均產地價格為47.3元,顯示產地價格微幅上漲2%,此一價格波動幅度係處於正常物價波動的允許範圍內。茭白筍若與其他主要蔬菜類每公斤年平均產地價格26.7元作比較,則仍有18.6元的高價格...
台灣茭白筍產業發展現況- | 台灣觀光指南
哪個季節吃筊白筍最好?買當季的最好嗎? | 台灣觀光指南
挺直又白皙的美人腿-茭白筍(農委會) | 台灣觀光指南
美人腿、茭白筍、腳白筍 | 台灣觀光指南
茭白筍 | 台灣觀光指南
茭白筍產業 | 台灣觀光指南
買農產->產地產期 | 台灣觀光指南
那是「美人腿」嗎?3點讓你認識三芝茭白筍 | 台灣觀光指南
【南投縣埔里鎮】最佳主茭茭白筍體驗農場 懶人包
最佳主茭腳白筍農場座落於埔里鎮珠仔山,埔里得天獨厚的氣候環境最適合茭白筍生長。使用友善農耕法,種出安全無毒的美味茭白...
【南投縣埔里鎮】好茭情/吟詩綠曲茭白筍休閒體驗園區 懶人包
提供埔里美人腿泡菜美食、小黃瓜泡菜、大白菜泡菜、蘿蔔泡菜、3D茭白筍農村體驗遊、埔里打工住宿體驗行程、埔里茭白筍手創DI...