日本柚子胡椒推薦商品7選,和洋料理都適合的萬用調味料 | 台灣觀光指南
![日本柚子胡椒推薦商品7選,和洋料理都適合的萬用調味料](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
01.茅乃舍青柚子胡椒醬...創立於明治26年(1893)以高湯粉廣為人知的茅乃舍也有推出柚子胡椒醬,這款青柚子胡椒醬標榜完全不使用添加物,只使用國產的青辣椒、青柚子皮和 ...
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柚子胡椒雖然名稱裡面有胡椒,但其實裡面完全沒有胡椒的成分,是因為生產柚子胡椒的九州地區,自古就將唐辛子(辣椒)稱作胡椒,因此而得名。柚子胡椒的原料很簡單,只有使用柚子皮、唐辛子、鹽巴發酵而成,是非常天然的調味品。距離九州很近的沖繩地區也有使用香檸取代柚子,加入島唐辛子所作成的香檸胡椒。
在九州地區許多傳統料理都有加入柚子胡椒提味,連吃生魚片的也時候會用來代替芥末使用。但其實柚子胡椒使用的範圍相當廣,不僅可以用在日式料理,跟西式料理也十分合拍,如:義大利麵、西班牙tapas,料理中加上一點馬上就有和風感。
柚子胡椒的保存方法柚子胡椒保存期限不長,製造後密封後的保存期限大約只有半年到一年,開封後建議一個月內用完。日本主婦推薦大家,開封後直接放入冷凍庫來延長保存期限,因為柚子胡椒即使放入冷凍最多也只會變成冰沙狀不會結成塊冰,挖出來之後直接使用也是沒有問題的。
01.茅乃舍 青柚子胡椒醬圖片來源[2]
創立於明治26年(1893)以高湯粉廣為人知的茅乃舍也有推出柚子胡椒醬,這款青柚子胡椒醬標榜完全不使用添加物,只使用國產的青辣椒、青柚子皮和海鹽製作而成。茅乃舍的青柚子胡椒醬帶有清爽的辣味,由於單價比其他市售高一點,建議大家可以在吃燒肉的時候加入醬汁搭配食用。 商品資訊■ 商品名稱:茅乃舍 青柚子胡椒醬
■ 商品容量:60g
■ 參考價格:810日圓(含稅)
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