竹炭入菜,體內環保? | 台灣觀光指南
![竹炭入菜,體內環保?](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年8月23日—號稱利用竹炭吸附髒東西的特性,食用後可清腸胃,具養生效果……然而,黑壓壓的竹炭吃下...甚至可利用其過濾與吸附功效,除臭、吸濕,改善室內環境。
![竹炭入菜,體內環保?](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【大家健康 2007.07 文/李碧姿】
近年養生風潮流行,業者也推陳出新,
但研究永遠趕不上民眾嚐鮮的速度,
據報導,有人研發出一種「竹炭冰淇淋」,
號稱利用竹炭吸附髒東西的特性,食用後可清腸胃,具養生效果……
然而,黑壓壓的竹炭吃下肚,真能養生嗎?
竹炭科技不僅應用在環保,現在也有許多食品添加竹炭,號稱能體內環保,工研院材料所專案經理、台灣生態炭產業發展協會秘書長陳文祈表示,目前工研院與台大醫工所、動物所合作發現,依體重每天餵食白老鼠竹炭粉,經1星期、1個月、3個月、6個月後,解剖、病理實驗證實,對動物完全無異狀,國外醫學也有相關研究證實,竹炭對人體安全無虞。
他同時提到,衛生署自2006年5月公告,竹炭可做為天然色素用於食品添加,但不可標示任何醫療或保健效果,目前製成的食品有竹炭月餅、竹炭餅乾等,工研院未來將朝新穎性食品及保健食品方向進行研發。
到底竹炭可吃多少量?哪些人不宜食用?前台北醫學大學附設醫院營養師、現任東新國小營養師的麥素英表示,目前並沒有規範,端看消費者可接受的程度而定。她個人覺得很多業者太誇大其效果,因竹炭非傳統食材,也不是製作食品中不可或缺的材料,以營養師的角度來看,冀望竹炭能吃出健康或遠離疾病是不可能的事,最主要還是均衡營養,若不改變其他飲食習慣,光靠小小竹炭片,不會對身體機能有太大的改善。
竹炭養生 不見得一定要「吃」
行政院農業委員會林業試驗所研究員黃國雄認為,正常人偶爾吃添加竹炭的食物無妨。但竹炭在養生方面應用很廣,不侷限於添加在食物中,生活上都可應用,例如:用來煮茶、煮飯,可吸附自來水中消毒水味道,同時釋放微量元素,補充體內的礦物質。或製成衣服、棉被,由於能釋放遠紅外線,不僅有保暖效果,還能促進血液循環。甚至可利用其過濾與吸附功效,除臭、吸濕,改善室內環境。
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