老字號虱目魚專賣!少見「鼓汁魚肚」超下飯 | 台灣觀光指南
![老字號虱目魚專賣!少見「鼓汁魚肚」超下飯](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年6月15日—「台南正」是台南東區在地經營18年的虱目魚專賣店,店內的用餐環境還滿...這家店堅持每日清晨新鮮現殺虱目魚,而且這裡不單只賣虱目魚料理,還有超 ...
![老字號虱目魚專賣!少見「鼓汁魚肚」超下飯](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022/06/15 16:40 |撰文、攝影 ✪星晴小步的美食之旅✪|整理 王韻雅
虱目魚[1]還可以這樣吃?食尚小編發現台南[2]這家「老字號[3]虱目魚專賣」,店家堅持每日清晨現殺虱目魚,除了一般常見的煎魚肚外,還有鼓汁魚肚、西瓜綿炒魚肚、炸虱目魚條等吃法,多款獨特創意料理讓《食尚玩家》部落客吃過超推,喜歡吃虱目魚的朋友必收藏這篇啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔!
老字號虱目魚專賣
「台南正」是台南東區在地經營18年的虱目魚專賣店,店內的用餐環境還滿寬敞的,而且乾淨明亮。內用還有提供檸檬水,這裡也有販售自己沖泡的冷泡茶,店家說喝完還能再回沖1次,我覺得喝起來超解膩的。這家店堅持每日清晨新鮮現殺虱目魚,而且這裡不單只賣虱目魚料理,還有超多款獨家創意府城小吃都還滿推薦,就連湯頭我覺得都非常用心在處理。
▲「台南正」是台南東區在地經營18年的虱目魚專賣店,店家堅持每日清晨新鮮現殺虱目魚。(圖片來源:✪星晴小步的美食之旅✪[4])
大片鼓汁魚肚好下飯
首推這家店的「鼓汁魚肚便當」(165元),便當裡的魚肚真的還滿大一片的,便當會有3樣配菜,再放上半片滷蛋跟香腸片,我覺得便當所配的菜炒得並不會很油膩。平常都吃煎魚肚比較多,像這種用鼓汁去煮的口味比較少吃到,還以為吃起來會比較重鹹,卻意外地還好,味道算是剛剛好,魚肚的油脂也很好下飯。另外還有「煎魚肚」(140元)也必點,魚肚中間滿滿的油脂真的是我的最愛。
▲「鼓汁魚肚便當」(165元),便當裡的魚肚真的還滿大一片的,這種用鼓汁去煮的口味比較少吃到。(圖片來源:✪星晴小步的美食之旅✪[5])
▲「煎魚肚」(140元)中間滿滿的油脂真的是我的最愛,推薦必點。(圖片來源:✪星晴小步的美食之旅✪[6])
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