《1940在台南》:很多人以為「阿霞飯店」一路走來都很順遂 | 台灣觀光指南
![《1940在台南》:很多人以為「阿霞飯店」一路走來都很順遂](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月3日—收錄阿霞飯店菜單的36道經典料理,並以圖文解說詳細的材料與步驟。...〇年開幕,當時嚴重影響到台南所有餐廳,台南有錢人都跑去大飯店吃飯、宴客。
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文:吳健豪
【阿霞飯店往昔、現在與未來】 與阿霞飯店密不可分的成長之路以前的阿霞飯店不在現在這個地址,而是在觀亭街上。從我出生以來,有印象之後,我就住在店的樓上,每天早晨眼睛張開就是阿霞飯店這個地方。所以對我來說,它不僅是一個店、一間餐廳,它更是我的家,一直孕育我長大到今天,並潛移默化地影響我很多想法,也牽起無限的情感。
從小我幾乎天天進出廚房,下樓第一件事就是跟家裡的長輩用日語打招呼,因此和全家族一起生活是我的日常,也因為做生意的關係,大家庭的每個人不論平假日都很忙碌。那時的我一直都沒想到,它會是一間多麼了不起的餐廳,也沒奢望過它以後會是一間有名的店。在學校不會跟同學提到我們的餐廳,也沒幾個同學知道我家在做什麼,除非他們正好經過店門口,看到我在裡頭洗杯子,才會知道這是我家開的店。
我們家是很大的家庭,所以不僅逢年過節,就連平常的大小事都會串聯在一起,是自然而然形成的規矩。我的姑婆吳錦霞是家族裡重要的核心,會帶著全家人一起去掃墓拜拜,甚至姑婆的生日,都會全家人一起出現,每次團聚都是五、六十人。我是我們這一輩裡,算是年紀較長的,我們姓吳的到我這一輩,眞正有在店裡生活長大且工作的,就是我跟我的弟弟吳偉豪。
從小就知道爸爸與媽媽在這家餐廳的壓力相當大,以前是阿公在開店閉店,後來才換成我爸。我從小就看著爸爸酗酒的模樣,最極致的那段日子,他幾乎沒有淸醒過,也因此把身體搞壞。身體最差最嚴重之時,是某年的除夕夜,全家人與全餐廳的人都在忙,但爸爸突然不見了,後來才知道他跑去廁所吐血,接下來就是叫救護車把他載走。我記得那時候我非常生氣,甚至質疑我敬重的姑婆與叔公,因為當下我覺得爸爸會變成這樣,都是他們造成的,當時更拜託長輩不要再去責備我的母親。這是我印象很深刻在家族中發生衝突的事件,同時也顯現出我對這間餐廳夾雜許多複雜的情感。
在我記憶中,其實沒有什麼出去玩的時間,國中之後,上課以外的時間,除了去補習,就是知道要乖乖回家,在店裡幫忙。台南人的成年禮——「做十六」,是地方上慣有的習俗,儀式進行時,「做十六歲」者祭拜完七娘媽(織女)後,再由七娘媽亭下匍匐鑽過...
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