達人帶逛濱江市場4家米其林星級專用海鮮名攤曝光 | 台灣觀光指南
2020年12月18日—濱江市場臥虎藏龍,是台北頂級餐廳們的軍火房,每天上午繞一圈,就能捕獲許多顆米其林星星。台北永康街「豊賀大酒家」老闆林敬堯(阿堯)過去經營 ...
「豊賀大酒家」老闆林敬堯專精海鮮,挑貨眼光精準,對濱江市場的攤商瞭若指掌。濱江市場臥虎藏龍,是台北頂級餐廳們的軍火房,每天上午繞一圈,就能捕獲許多顆米其林星星。
台北永康街「豊賀大酒家」老闆林敬堯(阿堯)過去經營海鮮涮涮鍋時,不管前一天忙到多晚,隔天都親自來濱江補貨,熟門熟路加上眼光精準,一走進濱江就像里長伯,人人都認識他。
來自台東海水養殖的活跳白蝦,肉質脆且細緻。(430元/斤) 沒有招牌、攤名,在濱江市場擺攤25年的吳香梅,只專心賣白蝦。這次阿堯帶了一只卡式爐,特地揪我們來場濱江隱藏海鮮名攤導覽。第一站連招牌都沒有,「這家蝦全濱江最厲害,阿姨只賣白蝦。」梳整漂亮包頭的老闆吳香梅在這賣了25年,來自台東純海水養殖的白蝦,坊間稱藍鑽蝦,成長時間比一般多2、3個月,價格特別貴。籃裡的蝦身特別黝黑光亮,活力十足,肉質特別扎實細緻,「蝦腳可以拿來酥炸超好吃。」阿堯說。
優質海鮮僅以高湯涮煮,蘸醬油就能享受其原始鮮甜。 濱江鮮蚵店精選肥美碩大的東石鮮蚵。(250元/斤) 被林敬堯稱為「濱江最強」的「濱江鮮蚵店」,現由第二代接手經營。第二站來到「濱江鮮蚵」,阿堯和老闆戴偉家咬咬耳朵,老闆就從後頭箱子裡撈貨,「他會挑比較肥的給我,冬天蚵仔比較瘦,所以他會看季節選地區。」肥嫩欲滴的奶白色蚵仔加上雲林大蛤打包,要做海鮮粥的主角。
林敬堯以冬菜雞湯為底,加入大量的鮮蚵、文蛤、魚丸、旗魚血合肉煮成海鮮粥。 「朴子魚丸店」雪白的旗魚丸與香菇丸是超人...「濱江、南門」周一嘸休市! 民眾夯買「龍蝦、明蝦」 | 台灣觀光指南
水產區 | 台灣觀光指南
濱江市場內的海產批發名店海園活水產 | 台灣觀光指南
濱江市場內的海產批發名店海園活水產 | 台灣觀光指南
濱江市場龍蝦的推薦與評價,PTT、FACEBOOK | 台灣觀光指南
達人帶逛濱江市場4家米其林星級專用海鮮名攤曝光 | 台灣觀光指南
達人帶逛濱江市場4家米其林星級專用海鮮名攤曝光 | 台灣觀光指南
【臺中市南屯區】台中市魚市場ˍ哈漁碼頭 懶人包
「哈漁碼頭」在2010年1月10日正式開幕後,大臺中又多了一處假日休閒的好去處。位於五權西路與環中路上的台中觀光休閒魚市場...
【臺北市松山區】彩虹橋 懶人包
彩虹橋全長167公尺,是連接內湖區新明路及松山區饒河街,橫跨基隆河的一座橋樑,造型特殊,由橋中央的四條主要鋼纜吊索支撐...
【屏東縣枋寮鄉】枋寮漁港 懶人包
在過去,走近枋寮漁港會看到停泊滿滿地、專供接駁漁獲使用的竹筏,隨著水波輕輕輕晃的竹筏,像是哼唱一首愉快的歌,等待下一...
【臺北市內湖區】彩虹河濱公園 懶人包
彩虹河濱公園位於基隆河中山高速公路至麥帥一橋之間,彩虹橋橫跨於成美左、右岸河濱公園,紅色悠美的S型橋體是許多攝影者愛...
【臺中市龍井區】陳三綱堂 懶人包
此宅為兩進之三合院,左右雙護龍,以磚造為主,間用土埆,空間甚大,除正門外,左右護龍尚有側門進出。由於年久失修曾大加整...
【臺北市中山區】榮星花園公園 懶人包
榮星花園公園位於中山區,地處市區中心,東臨龍江街、西鄰建國北路、南為民權東路、北為五常街,基地呈長方形,面積總計6.5...
【屏東縣恆春鎮】後壁湖 懶人包
後壁湖位於恆春鎮大光里,原來僅是一處小漁村,因為臨近太平洋及巴士海峽一帶的漁場,附近海域又有寒、暖流交會,漁業資源相...
【高雄市前鎮區】前鎮之星 懶人包
位於中山四路與凱旋四路口的前鎮之星是一座多功能自行車橋。由於此多叉路口交通動線複雜、車流龐大,行人穿越馬路時險象環生...
【屏東縣新園鄉】華僑市場 懶人包
華僑魚市場位於小琉球渡船碼頭後方,當地人稱呼外來觀光客為「華僑」,華僑魚市場是針對觀光客開放設置的零售魚市場,市場右...
【臺北市中山區】舞蝶共融遊戲場 懶人包
花博美術園區為本市首座「大型共融兒童遊戲場」,以「與蝶共舞」為主題,設計蝴蝶及毛蟲造型為設施亮點,遊戲場內分為7區,...
【臺北市中山區】大佳河濱公園 懶人包
大佳河濱公園位於中山區中山橋和大直橋之間,是基隆河截彎取直後,經市政府開發建設而成的都會型綠化公園。面積廣大,進入園...
【臺北市中山區】臺北魚市 懶人包
臺北魚市是結合時尚、休閒、觀光、購物、食魚文化的專業魚市,場所屬臺北市政府財產,合作經營單位為臺北漁產運銷股份有限公...
【嘉義縣新港鄉】國定古蹟水仙宮 懶人包
新港原屬笨港範圍,開發甚早,在清乾隆時期是臺灣的重要港口,所以這裡的居民為了祈求航運及商運,便建造了水仙宮、笨港天后...
【臺北市中山區】美堤河濱公園 懶人包
位於基隆河大直橋至中山高速公路間,面積約456,163平方公尺。公園是基隆河截彎取直、闢建之後規劃的。公園裡提供完備的運動...
【屏東縣東港鎮】漁獲拍賣市場 懶人包
東港漁獲拍賣場位於華僑市場內,大略可分為三處:蝦、蟹在漁會的舊市場,鮪魚及遠洋的拖網漁獲則在新的漁會市場。大門進去的...