花蓮瑞穗 | 台灣觀光指南
![花蓮瑞穗](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2015年2月5日—花蓮瑞穗__舞鶴蜜香紅茶『舞鶴』一個美麗的由來舞鶴-這麼好聽、飄逸的名字,源自於日本時代以當地原住民語譯音轉化而來,因此帶有濃烈的東洋味~~, ...
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花蓮瑞穗__舞鶴 蜜香紅茶
『舞鶴』一個美麗的由來
舞鶴-這麼好聽、飄逸的名字,源自於日本時代以當地原住民語譯音轉化而來,因此帶有濃烈的東洋味~~,是個美麗的地名。
舞鶴台地位於花蓮縣瑞穗鄉紅葉溪與秀姑巒溪匯流之處,海拔差不多300公尺,早期日本人原本在舞鶴台地種植咖啡,民國34年以後逐漸荒廢。到了民國62年經過當時省政府的評估,發現當地的氣侯及土質、水文、地形..等等,非常適合栽植茶葉所以開始推廣種茶。經過政府不斷的改良與輔導之下,逐步提昇舞鶴地區茶葉的品質,也慢慢的打開了知名度,成為台產茶葉的後起之秀。
『蜜香紅茶』一場傳奇的意外
民國90年起花蓮全力投入無毒農業的推動與執行,舞鶴地區茶園也陸續開始配合轉型改種無毒茶,茶園裡因為不噴灑農藥,頓時出現了大量的【小綠葉蟬】,在夏天的雨後紛紛出來啃咬茶葉,咬得坑坑巴巴的,使得外觀不好賣相太差無法製成頂極茶葉,茶農只好把被咬過的茶葉製成紅茶。
被啃咬的茶葉會立即停止生長,但也使得茶葉幼芽內部水分減少、成分與含量改變..等等,一連串的化學變化,使得茶菁產生淡雅蜜香香氣,同時去除了傳統茶葉苦澀感,卻意外發現烘焙後的茶竟然帶著淡淡的蜜香味,泡出來的茶湯也有著相同的氣息。
蜜香系列茶品,是茶樹生長過程中,茶葉遭小綠葉蟬咬食吸吮(台語稱為[著涎]),人工採摘最幼嫩的一心一葉,再細心揉製而成的特殊茶品。舞鶴地區茶農不斷地研究與改良,進而開發出蜜香紅茶。
蜜香系列茶品沖泡過程中即散發出陣陣令人陶醉的蜜與果的香氣,品嘗後滋味柔滑甘甜長留口中久久不散,彷若蜜蜂悠遊於大片花海沈浸在蜜源中,令人心曠神怡與大自然依偎交融。蜜香紅茶,必須等待小綠葉蟬充分吸吮再由茶農精心烘製才得圓滿。因此,除了細心照顧茶樹外,更要用心保護蜜香系列茶品的好幫手-小綠葉蟬。所以,蜜香系列茶品絕對不可噴灑化學藥劑,符合無毒農業生產標準,並發揮與自然共生的精神。
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