正欉鐵觀音的最後決戰 | 台灣觀光指南
![正欉鐵觀音的最後決戰](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2014年4月8日—鐵觀音東渡台灣,則是在光緒二十二年(一八九六年)的日據初期,台北茶師張迺妙受木柵茶葉公司委託,前往安溪引進茶苗,種於木柵指南山上的樟湖,開啟 ...
![正欉鐵觀音的最後決戰](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
文/吳德亮
清朝雍正三年(一七二五年),世居安溪松岩村的茶農魏蔭,由於每日清晨必虔誠獻茶於觀音菩薩前,乃有觀音托夢,在寺旁石縫發現與眾不同的茶樹,摘取製成茶葉沖泡,滋味甘醇濃郁,且茶葉外觀呈現沉穩的鐵灰色,而命名為「鐵觀音」。
乾隆元年(一七三六年),安溪王士讓奉調入京仕官,隨帶家鄉名茶,經方苞轉入內廷。五年後乾隆召見王士讓,以「茶色澤烏潤、沉重似鐵」而賜名為鐵觀音。
前有觀音菩薩托夢之說,後有乾隆皇帝賜名加持,鐵觀音不僅充滿傳奇色彩,獨特的觀音韻(又稱官韻)與蘭花香,不僅在兩岸都名列「十大名茶」,長久以來也始終受到品茶人喜愛。今天在南岩王士讓書房「南軒」遺址上,幾株母樹仍生氣勃勃地挺立於大石邊,周圍則以石柱立起了牌坊。而相距二十公里外的松林頭鐵觀音發源地大石上,則刻有「魏蔭鐵觀音、正欉發源地」紅色大字。
鐵觀音東渡台灣,則是在光緒二十二年(一八九六年)的日據初期,台北茶師張迺妙受木柵茶葉公司委託,前往安溪引進茶苗,種於木柵指南山上的樟湖,開啟了台灣鐵觀音的輝煌歷史。
因此鐵觀音不僅是茶品名,也是茶樹品種,具有明顯的紅心、歪尾以及葉片向上捲曲如波浪狀手形等特徵,恰似觀音手指印所造就的紫紅色,俗稱「紅心歪尾桃」。儘管今天無論在原鄉安溪,或台灣木柵、石門、梨山等地,鐵觀音的原料早已包含了色種(奇蘭、毛蟹、梅占、八仙等)、本山、黃旦、硬枝紅心、金萱、四季春等不同茶樹品種,仍以紅心歪尾桃所製作的鐵觀音茶品最具代表,稱為「正欉鐵觀音」。
鐵觀音在安溪原鄉本為半條型,明顯呈現「蟾蜍皮、青蛙腿、蜻蜓頭、粽葉蒂」等外觀特徵,簡單來說,就是「似條非條、似球非球;條中帶球、球中帶條」。至清末引進台灣後,由於技術的改良與運輸的需要而逐漸演變為球型,且愈揉愈緊至「擲地有聲」的境界。
經過台灣茶農、...
「美加茶園」茶坊勇奪「木柵鐵觀音春茶」最高榮譽特獎 | 台灣觀光指南
三少四壯集-木柵鐵觀音 | 台灣觀光指南
木柵茶史/溫振華 | 台灣觀光指南
木柵鐵觀音 | 台灣觀光指南
木柵鐵觀音演變在地特色 | 台灣觀光指南
木柵青農張倞叡「美加茶園」茶坊獲「木柵鐵觀音春 ... | 台灣觀光指南
正欉鐵觀音的最後決戰 | 台灣觀光指南
铁观音 | 台灣觀光指南
![](https://newtaipei.travel/content/images/attractions/181/640x480_20150907084907.jpg)
【新北市坪林區】新北市坪林茶業博物館 懶人包
於民國86年成立的坪林茶業博物館,坐落於坪林區北勢溪畔,佔地近3公頃,是一座閩南安溪風格的四合院建築,以婉約深遂的江南...