[心得] 控窯真是一種耗時又費力的烹調方式XD | 台灣觀光指南
BLOG有圖:http://30cmlp.tw/5wzz9x控窯應該也算是一種烹調方式吧XD雖然大家都聽過但是步驟不一定都會來分享一下應該可以吧?^^
作者Rabito (新貴派R)
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標題[心得] 控窯真是一種耗時又費力的烹調方式 XD
時間Fri Mar 6 01:59:59 2009
BLOG有圖: http://30cmlp.tw/5wzz9x[1] 控窯應該也算是一種烹調方式吧 XD 雖然大家都聽過 但是步驟不一定都會 來分享一下應該可以吧? " 控窯這活動大家都知道,但是並不是大家都嘗試過。 我只記得很小的時候控過一次,高中升大學控過一次,再來就是最近控過一次了,大概每 10年控一次? 姨媽在鄉下有在種一片小小的田,種的東西相當多種,像是稻米,甘蔗,木瓜,紅蘿蔔, 蔥,豆莢,還有一些沒有仔細看。每次回家的時候都會到田裡去看看姨媽。 雖然說是片小小的田地,但是只靠姨媽和姨丈自己經營,其實也真的是不小片了,還有其 他蔬果要顧呢! 猜猜這是什麼? 他們是蔥喔!!! 我之前都不知道原來蔥是會開花的! 每次買回來的蔥不都有一些比較粗的蔥,最頂端都好 像被砍頭過嗎? 原來就是他們的頭頂上長著這樣的蔥花呀! 長這麼大第一次知道哩 @@ 這個豆莢跟我之前買的無限毛豆還蠻有共鳴的 :P 田園風光不是這次的重點,這次是要分享控窯的過程。 Step 1: 首先要準備黏土塊。 控窯要堆窯,首先要在地上挖一個坑洞等會可以把食物埋進去,而上頭就是要堆起一個像 堡壘的東西。這個堡壘不是用石頭堆的,而是要用泥塊,黏土結成的那種泥塊才行。 由於泥塊在水溝對岸的另一塊田才有,要把泥塊運過來這邊很不方便,結果姨媽居然搭了 這個簡便的流籠,就是把泥塊裝在水桶裡,利用木棍做出斜度讓泥塊滑過來,真是聰明呀 ! Step 2: 接下來要準備拿來燒的柴火 在稻田的周邊,姨媽有種甘蔗和果樹,所以沿著這條細細窄窄的路,可以撿到很多枯樹枝 枯樹葉。另外甘蔗葉乾燥之後綁成這樣一團一團的,可以當最開始的點燃物,姨媽真的超 會綁的啦,好漂亮呢。 Step 3: 開始堆窯 姨丈已經先在地上挖好凹洞了,接著用磚塊堆成ㄇ字型做灶門,然後慢慢一圈一圈的把泥 塊堆上去。 堆泥塊這步很重要,不能堆得太鬆散以免熱氣很容易跑掉,而且又要夠穩固才不會塌掉, 泥...[問題] 控窯 | 台灣觀光指南
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