關山米國學校「碗公飯」 吸來散客 | 台灣觀光指南
![關山米國學校「碗公飯」 吸來散客](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年3月17日—武漢肺炎給人們帶來恐慌,為了避免群聚感染及諸多不確定的可能病媒源,許多大型活動和團體旅遊都取消或順延,觀光產業大受衝擊,尤其食、宿業者更是 ...
![關山米國學校「碗公飯」 吸來散客](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
碗公飯裝滿著鄉下人的美味熱情,令人吮指難忘。(記者陳賢義翻攝)
2020/03/17 05:30〔記者陳賢義/台東報導〕武漢肺炎給人們帶來恐慌,為了避免群聚感染及諸多不確定的可能病媒源,許多大型活動和團體旅遊都取消或順延,觀光產業大受衝擊,尤其食、宿業者更是叫苦連天;關山米國學校獨特的「碗公飯」(見圖,記者陳賢義翻攝),由於是每人專屬一碗,避開民眾共餐感染的疑慮,散客業績反而「受惠疫情」異軍突起。
避開共餐感染疑慮 業績異軍突起往年一、二月是散客出遊旺季,三月開始則是學校戶外教學和社區自強活動的時間,但受到疫情的影響,團體旅遊不敢出門,民眾只能化整為零自行開車出遊。米國學校表示,在賣場部分確實有受到影響,但餐廳提供的碗公飯即使團體訂餐取消,但業績僅呈現微幅下滑。農會人員表示,由於碗公飯是每人專屬一份,民眾不共食避開感染的疑慮。
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關山鎮農會表示,即使碗公飯算是平價餐點,但負責掌廚料理的是農村婦女組成的「田媽媽」們,幾乎個個都是廚藝達人,煎炒煮炸都難不倒。白米飯是品質嚴選的「關山米」,而菜色食材不僅是在地提供,烹煮的方式更是強調「三低一高」低油、低鹽、低糖、高纖維。
米國學校校長彭衍芳表示,「田媽媽」料理的碗公飯自二○一一年成立以來,廣受好評,多次獲獎包括食材友善餐廳「食材獎」、餐飲衛生管理優等獎、食品衛生優良商店、好米收冬祭「便當王」、創意運用競賽冠軍、績效評鑑卓越獎等,不僅裝著鄉下人的美味熱情,未來更要朝著重養生、健康為目標。
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