台灣這三種水果跟東南亞很有關係:「柑仔蜜」「蓮霧」「檨仔 ... | 台灣觀光指南
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2017年1月12日—「番茄」二字顧名思義,因為這種植物是茄科,而番有化外、外來之意,目前台灣的國語、香港的粵語(Fan-ke)都稱之「番茄」。但現在中國大陸一般都稱之「 ...
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在台灣,番茄在北部、中部的俗稱是日文「トマト」,這是英文Tomato的音譯,但在南部的俗稱卻是「柑仔蜜」。多年來,我一直不解,番茄長得既不像柑橘,味道也不甜還有點酸,怎麼會取這種名字呢?
直到二○一三年初,我與中研院台史所的朋友翁佳音聊天,他提到台語「柑仔蜜」(kam-á-bit)源自菲律賓語Kamatis。哇!發音真的很像!我有點驚訝,馬上詢問我的菲律賓朋友,果然番茄的菲律賓語就叫Kamatis。
後來,我有幾次應邀在台南、高雄場演講,我都問聽眾知不知道「柑仔蜜」一詞的由來?結果都沒人曉得。
台語「柑仔蜜」為什麼會源自菲律賓語?這要從歷史找答案,因為這與早年福建泉州人在海外活動、移民的地區有關。我們可以推論:泉州人把菲律賓呂宋的水果Kamatis帶回原鄉和南台灣,所以在金門、泉州稱為「柑仔得」,發音比台灣的「柑仔蜜」更接近Kamatis。
番茄原產於中南美洲,在十六、十七世紀由葡萄牙人、西班牙人引進歐洲,最初只是觀賞,在十八世開始食用之後,才傳到亞洲來。
番茄在歐美的名稱都差不多,語源是中美洲古代「納瓦特爾語」(Nahuatl)的Tomatl,西班牙文、葡萄牙文、法文、德文都稱之Tomate,英文則稱Tomato。番茄傳到亞洲,其阿拉伯文、印度文、印尼文、馬來文的名稱,都與歐洲語發音相近,日文「トマト」、韓文「토마토」也是從英文音譯而來。
在華人地區,番茄這種植物有幾種名字。「番茄」二字顧名思義,因為這種植物是茄科,而番有化外、外來之意,目前台灣的國語、香港的粵語(Fan-ke)都稱之「番茄」。但現在中國大陸一般都稱之「西紅柿」,這也說明是從西洋引進、長得很像紅柿的水果。在台灣,直到今天有的地方還以台語稱之「臭柿仔」,因為番茄植株的莖會分泌臭味及黏質。
回到「柑仔蜜」的主題。為什麼番茄的菲律賓語Kamatis,與殖民母國西班牙語Tomade,起頭的K與T會有差異呢? ...
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