【網友推薦】挑選高檔年貨台北迪化街老店有秘訣 | 台灣觀光指南
![【網友推薦】挑選高檔年貨台北迪化街老店有秘訣](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
挑選高檔年貨,經驗老練的李明寬秘訣是「乾貨,乾貨,拿在手上越重的越好,越輕代表裡面的肉不紮實,還有拿起來聞要沒有腥味才好。」同時他也強調購買南北貨不要全看價格, ...
![【網友推薦】挑選高檔年貨台北迪化街老店有秘訣](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
過年快到,迪化街的商家又開始忙碌起來。新亦勝山海有限公司在迪化街經營南北貨有數十年的歷史,由於「牌子老、信用好」是當地居民詹先生特別推薦的老店。
採訪當日,星期天早上十點多,老闆李明寬起個早在店裡坐鎮,店裡三、四位員工正忙著搬貨,就在這當口上,門口處突然駛來一輛BMW轎車,一位西裝筆挺的顧客下車後,經店員介紹決定了採買的商品,然後等待店員為他打包。一夥人進進出出像打仗一樣簡直忙翻了,正是這家老店忙碌一天的開始。
挑選高檔年貨,經驗老練的李明寬秘訣是「乾貨,乾貨,拿在手上越重的越好,越輕代表裡面的肉不紮實,還有拿起來聞要沒有腥味才好。」同時他也強調購買南北貨不要全看價格,品質很重要,有時民眾考慮到價格,稍微買便宜一點反而吃大虧。他比喻說:「別人賣的一碗水只有一半的東西價格500元;同樣的東西我百分之百才600元而已。」新亦勝就是這樣贏得老主顧的信賴。
在年貨中,鮑魚是海產類的珍品、也是名人總裁層級的最愛。李明寬說,好的鮑魚(野生)咬勁和香味都不是養殖鮑可以比的。他提醒民眾採買時注意不要買到南美洲智利、秘魯等國家所產長得像鮑魚的貝類。要怎麼分辨呢?李明寬指著店裡牆上擺放整齊的乾貨表示:「鮑魚是肚子凸出來有邊,相反,鮑貝類的肚子是凹進去沒有邊。」
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