[宜蘭美食]馥森里山里山知味、里海真味,善用當地新鮮食材 | 台灣觀光指南
![[宜蘭美食]馥森里山里山知味、里海真味,善用當地新鮮食材](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年9月1日—馥森里山有兩間餐廳:里山知味、里海真味,其中又以里山知味最為人津津樂道,晚餐我們是在這裡享用,里山知味就位在馥森里山的園區內的半山腰上,來 ...
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上一篇分享了馥森里山的環境跟導覽活動,這一篇就來分享料理吧,馥森里山的料理如果沒有特別拉一篇出來獨立介紹真的太可惜了!馥森里山的餐廳皆是利用大量台灣及宜蘭的在地食材,宜蘭依山傍海還有溫泉,可以說是海鮮與農產品的大寶庫,馥森里山利用其產地優勢,創作出令人激賞的在地味濃厚的料理!點我看馥森里山環境活動篇[1]
星空下的時尚設計景觀餐廳,法式優雅的完美體現
馥森里山有兩間餐廳:里山知味、里海真味,其中又以里山知味最為人津津樂道,晚餐我們是在這裡享用,里山知味就位在馥森里山的園區內的半山腰上,來用餐可以利用高爾夫球車接駁,白色的外觀加上燈光,在夜空下顯得格外耀眼
里山知味從牆壁到天花板,都使用了大量玻璃元素,增強視覺穿透感,白天採光充足,加上佈置了許多綠意植栽,平添悠閒的用餐氛圍,餐廳內的桌椅間隔也相當寬敞舒適
里山知味西餐廳菜單
里山知味的主廚張家誠,是之前烏來馥蘭朵SOYAN法式餐廳的主廚,無論野菜海鮮,從產地到餐桌,均以尊重食材的本質,和依循著四季節氣的自然養生法則,將台灣傳統食材轉換成一道道讓饕客們驚喜的西式餐飲
首先由手工麵包領頭,揭開美食饗宴的序幕,自家製作的雜糧麵包,熱呼呼充滿麥香,搭配法國的艾許奶油,開胃可口
從產地到餐桌,尊重台灣在地食物原味的法式料理
里山序曲-開胃菜
使用大溪港的甜蝦、蘇澳的鮪魚、大干貝,全都使用宜蘭在地的漁獲水產,經過炙燒的鮪魚,入口帶有淡淡焦香,甜蝦彈性十足且鮮甜,大干貝肉口充滿鮮香的水潤感,超好吃!
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