【美食試吃】水蛙窟風味餐 | 台灣觀光指南
![【美食試吃】水蛙窟風味餐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年11月15日—【美食試吃】水蛙窟風味餐...先前為大家介紹了有名的坑仔內的龍磐小吃店,大家一定覺得還不過癮,尤其到恆春半島一帶遊玩,走到那裡,還有沒有別的東西 ...
![【美食試吃】水蛙窟風味餐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
文/薛一慈
先前為大家介紹了有名的坑仔內的龍磐小吃店,大家一定覺得還不過癮,尤其到恆春半島一帶遊玩,走到那裡,還有沒有別的東西可以吃呢?這時我們一定要大大推薦水蛙窟部落的風味餐啦!
每次到水蛙窟開會或是調查,都會聽到社區的阿公阿媽不停的說他們的風味餐多好吃、有多美味,要如何烹調才能嚐到食物的鮮甜…,工作到最後聽到這些都會口水流不停,於是我們決定,也要讓來到這裡的遊客們吃到富有當地風味的料理;不過,當然要從自己人試試看啊~(根本就是想先一飽口福XD),於是趁著風光日麗的週末,我們邀請三位社區的當地居民準備幾道菜餚,讓大家品嚐。
準備試吃的當天下午三點多,我們抵達水蛙窟,聽說美仔阿媽已經開始在準備晚餐,於是直奔美仔阿媽家,去看看有什麼需要幫忙的地方。(講這麼好聽,其實是一群小鬼想找機會偷吃…)
一進門,就聞到濃濃的蒜香,衝到廚房一看,阿媽正在爆香蒜頭,志遠為了要拍攝到阿媽的鏡頭,一直叫阿媽先等一下再放筍子,阿媽很配合的找了好幾個角度給我們攝影(拍到蒜頭都炒到快燒焦了XD),還順便講解,這些筍子是她當天早上才到竹林去挖的,非常新鮮,看阿媽熟練的把一大堆鮮嫩多汁的筍子扔進炒鍋,那陣陣冒出來的香味真的很令人流口水。
阿媽準備的第二道菜是刺莧,這些刺莧是阿媽自己種的,她說,為了今天要給我們吃,她這幾天一直去菜園跟它們說:「快點長大要給這群小朋友吃哦!」,真是有夠溫馨的啦!除了熱炒以外,刺莧也可以用涼拌的,所以阿媽準備了兩種不同的口味讓大家嘗試。
阿媽煮菜的同時,我們看到旁邊有一個大大的鍋子正在爐子上冒煙,還不時飄出濃濃香氣,好奇的問阿媽,她打開鍋蓋給我們看,是豬腳湯!這豬腳湯可是大有來頭,裡頭加了雞角刺、紅骨蛇還有茍杞跟不知道幾瓶的米酒,阿媽說喝完湯之後男生會非常的『併棒叫』,可以回去趴好幾個妹妹,女生喝這個可以顧筋骨通血路,可見晚上非得多喝個幾碗不可!
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