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![關於- 木匠手作](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
品牌故事【木匠手作】創辦人胡瑞堂先生過去是一位手工古典傢俱的木匠,透過自己巧思手工打造的作品在1987年外銷至日本,在日本相遇當地食品界的成功人士, ...
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白天做木匠 晚上變糕點師
胡瑞堂開始了白天忙著做木匠的工作,下班後則努力開發糕點,向朋友借來烘焙的器材,戰場就從自家廚房開始。胡瑞堂心想中餐廳餐後都會招待顧客甜點,所以胡瑞堂想從餐廳蛋糕甜點開始,「只要價格不貴,不難吃,一定會有市場需求的。因此,一邊利用空檔跑桃園附近的中餐廳,推薦自家產品;一邊通宵達旦做點心,有時連孩子都得一起熬夜幫忙,更是好幾次做到快要爆肝、昏倒。
做得這麼辛苦、差點連命都要賠進去, 業績卻一直沒有起色,那時,很多人勸胡瑞堂放棄,這輩子好好當木工賺錢就好,但胡瑞堂不這麼想:「我都已經50歲了,能再做幾年木工?我媽媽80幾歲了,最擔心的就是我,我不能再回頭了!」胡瑞堂說。
點心事業轉機竟從一個盆栽開始
胡瑞堂不放棄追求的夢想,終於有了轉機。
胡瑞堂時常利用送貨到餐廳的時候,跟廚房師傅聊天。胡瑞堂回想「有一次,遇到一位廚房師傅跟我說,他有朋友在西班牙開一家很賺錢的店,產品全部都是用巧克力做成,熱賣的產品之一就是用巧克力做成螞蟻。」。這一席話點醒胡瑞堂,「原來點心不只是便宜好吃才會有人買,如果能夠有特色、價格又不貴的話,才能拓展更大的市場。」這個想法在胡瑞堂心中萌芽,接下來胡瑞堂花了大約半年的時間,找靈感、試做、...
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