【高雄燕巢景點】裕賀牛觀光工廠 | 台灣觀光指南
![【高雄燕巢景點】裕賀牛觀光工廠](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年4月7日—【高雄燕巢景點】裕賀牛觀光工廠|全台唯一牛肉學校,給你最實用有趣的牛肉知識·巴士:7A、7C、8023、8023區間車、E04A路公車皆可到達大仁路(燕巢)站, ...
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裕賀牛觀光工廠的建築以紅白兩色為主調,以現代化設計呈現牛肉的色彩意象。Source: KLOOK
裕賀牛觀光工廠位於高雄燕巢,從1973年成為台灣第一家市面上進口冷凍牛肉的商家,到現在已經傳承至第三代,持續致力於引進最優質的牛肉,讓我們在餐桌上有更多美味的選擇。近年更為了推廣專業牛肉知識,成立了裕賀牛觀光工廠,就是要讓大家知道「專業的牛肉學校在燕巢」。
一進到觀光工廠裡,會先看到兩整排的牛肉市集,各國進口牛肉以及各個部位應有盡有,從A5日本和牛到獨家代理的National Beef,只要你想吃的都可以在這裡看到。已經忍不住想要大快朵頤了嗎?先別急,跟著導覽地圖先走上觀光工廠三樓,認識牛肉從產地到餐桌上的歷程,還能學到各種牛排料理的知識,讓你待會的牛排饗宴更加充實美味!
位在三樓的故事館,將一路帶你認識從美國牧場環境、牛肉分級,再到運輸貿易與倉儲等產業知識。編輯在這裡才真的瞭解到那些常聽見的牛肉品種,如安格斯牛、日本和牛等,彼此的畜養方式與肉質有什麼樣的差異與特色。
接著來到二樓的牛肉學校,可以看到裕賀的發展歷程,現場也擺放著已光榮退役的牛肉處理機具,像是藝術品一般地在陽光下光輝閃耀。走過知識走廊,除了看見牛肉品檢與牛肉乾的製程,更實用的是,你能學到各個部位的牛肉名稱,包括常聽到的菲力是腰裡脊肉、沙朗是肋脊肉等。更進一步,你知道各個部位也有不同適合的推薦熟度嗎?菲力含脂量低適合三分熟,牛小排則適合七分熟至全熟,還有更多你想知道的牛肉知識,來這裡走一遭,絕對讓你變成朋友眼中的牛肉達人!
你是不是已經在參觀的過程中,想好自己想吃的肉種與部位了呢?在一樓的廚坊,你可以直接點購由裕賀主廚精心規劃烹製的牛排餐點,並在大面積採光、優美閒適的用餐空間裡享用經典美味。如果你想親手料理牛肉,也可以直接在一旁的市集裡挑選肉品,由工作人員現場分切後至立烹區進行燒烤或是涮肉,想吃什麼肉、想吃多熟,通通自己掌握!
當然不能忘記介紹一進觀光工廠就映入眼簾的牛肉市集,現場吃得不夠盡興,也能直接在市場挑選,把美味帶回家!除...
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