[新竹]<吃 | 台灣觀光指南
![[新竹]<吃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年10月17日—這幾年開始興起很多無菜單料理的餐廳主要都是日式餐廳為主,因為是無菜單,所以總是希望可以吃到一些驚喜的菜色這家宗初食堂在新竹市也很有名就在 ...
![[新竹]<吃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
這幾年開始興起很多無菜單料理的餐廳
主要都是日式餐廳為主, 因為是無菜單, 所以總是希望可以吃到一些驚喜的菜色
這家宗初食堂在新竹市也很有名
就在城隍廟附近,位在一棟仿古式的建築物一樓
這裡用餐基本上來說是一定要定位
因為是無菜單料理,所以午餐用餐時間分成兩個時段
這樣可以集中出菜, 簡化料理程序的複雜度,也是一個可以強化效率的方式
除了外面的招牌, 店門口的設計很簡單俐落
裡面裝潢非常的日本風,總共大約有30個座位
廚房的外面使一個水族箱, 放了滿滿的活龍蝦
活龍蝦也是他們無菜單料理的其中一道菜喔~~
水族箱上面還有一個本日限定的菜色黑板,
有些菜色其實無菜單料理的套餐裡面都有了,
除非你食量真的很大或是有很想吃的食材,不然建議可以後續再加點
餐具也是很有日式風味
店家很懂消費者的心態,會先拿活龍蝦來給你拍照阿~
前菜:日式醬菜/胡麻松阪豬沙拉
日式醬菜微酸微甜, 很開胃
胡麻松阪豬分量不多,但是肉質札實帶點炭烤香氣,很爽口
生魚片拼盤
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