小吃風味自助餐二代創業賣花壽司圓夢招牌紫薯 ... | 台灣觀光指南
夏天天氣炎熱,容易食欲不振,總會想要吃些爽口開胃的壽司,台灣的傳統市場裡也常見各式各樣的日式花壽司。新北汐止老街有一攤日式壽司,隱身在台式自助餐店內, ...
夏天天氣炎熱,容易食欲不振,總會想要吃些爽口開胃的壽司,台灣的傳統市場裡也常見各式各樣的日式花壽司。新北汐止老街有一攤日式壽司,隱身在台式自助餐店內,如果不是在地的老饕帶路,走過路過還真的會錯過。這家「巷子口花壽司」在店面繁多的老街裡並不特別起眼,但很多人一試成主顧,走視覺系的「紫薯地瓜花壽司」更是店內招牌美食,受到許多民眾喜愛。生意好時甚至半天可以賣上100條花壽司,還有人特地從深坑、坪林過來買壽司,也帶順勢動了家中自助餐店的生意。「巷子口花壽司」的老闆陳品諺,今年28歲,年紀輕輕,就有豐富餐飲資歷,因為喜歡日本料理而選擇念餐飲,科班出身的他,曾在饗食天堂、欣葉和一般的日料店工作了8、9年時間。陳品諺的家裡賣傳統自助餐,他從小就在爸媽的自助餐店幫忙,耳濡目染之下,對餐飲萌生了濃厚的興趣。雖然喜歡料理,陳品諺卻不繼承父母的中式自助餐,反而在爸媽的店裡另外擺了一個攤位,賣起每天手工現做的日式花壽司。
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