雲林古坑華山美食 | 台灣觀光指南
![雲林古坑華山美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年8月25日—在古坑華山很有名的桂竹林餐廳,聽說是15年前,在地觀光休閒產業轉型而產生的餐廳,老闆當時就開始種植咖啡樹,並深入研究咖啡的製造技術,而且讓中低 ...
![雲林古坑華山美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
在古坑華山很有名的桂竹林餐廳,聽說是15年前,在地觀光休閒產業轉型而產生的餐廳,老闆當時就開始種植咖啡樹,並深入研究咖啡的製造技術,而且讓中低海拔的咖啡不輸高山咖啡。近幾年老闆也開始研究關於蜂蜜處理技術,這裡的蜂蜜也是值得一提的產物。
▼跟著Google一路導航過來,基本上路程都算好走,桂竹林這邊也有一大片可以停車的停車場,停車很方便。
▼桂竹林的庭院裡,還有好多可以探索的東西,光龍眼樹底下的搖搖馬,就讓我們家小荳荳不想離開樹下。
▼竹子圍起來的化妝室,感覺很有日式庭園的風格,最外面的戶外圓桌可以一次容納好多人。
老闆說早期可以製作出一整桌的桑葚風味餐,現在也可以搭配出一部分的桑葚加上咖啡的風味餐,不過還是以咖啡為主軸。
這裡基本上都是圓桌,總共有25桌,最多可以坐到31桌。
▼關於生態的部分,老闆還會有紫斑蝶與皇蛾生態導覽,如果有興趣的朋友可以跟老闆詢問。
目前桂竹林算是在台灣算很有名的地方,桂竹林開店15年,光是復育皇蛾就有17年之久,早期還沒有開店的時候,就已經有很多媒體朋友過來報導過,關於桂竹林的生態環境。
▼老闆對於皇蛾可是認真的復育,所以每一年在桂竹林生產的皇蛾,都是在台灣數一數二的數量。
在老闆父親的年代,大約40年前這個地區就開始在復育皇蛾,復育起來後,會拿到埔里去賣,在那時候的皇蛾價錢真的很不錯,聽說一隻母蛾的價錢就是當時一個男生的一天工資。
想當初台灣是個蝴蝶王國,在華山附近也都還沒有開發,只要有適合的樹種,皇蛾就會寄生,老闆現在延續了父親的復育皇蛾方法,現今主要與農場跟學校長期配合,但是目前就技術層面而言,對於復育皇蛾,還是有一定的困難度,平地天氣太熱,頂多只能活一代二代,近親交配也會縮短壽命。
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