馨香森林餐吧 | 台灣觀光指南
![馨香森林餐吧](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年9月2日—配合在地時節上菜,主打無菜單料理,如每年七、八月份是野薑花盛開季節,推出野薑花創意料理;秋冬山蘇盛產季節,將山蘇為素材,研發在地的特色風味餐, ...
![馨香森林餐吧](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
發布日期:2021-09-02 【牡丹DOC】
「唯有在地新鮮食材入菜,增加旅客印記」
來自佳冬的牡丹媳婦王美娟,婚後與先生定居部落已有17年之久,本身對料理有興趣,經常與族人將在地農特產品入菜,研發各種美味佳餚。
美娟姐從學習中調整自己節奏,由二哥的店到麻里巴廚房,至今打造東源部落「森林餐吧」。配合在地時節上菜,主打無菜單料理,如每年七、八月份是野薑花盛開季節,推出野薑花創意料理 ; 秋冬山蘇盛產季節,將山蘇為素材,研發在地的特色風味餐,遊客到訪就可品嚐部落的美味,留下滿滿的回憶,間接行銷部落農產品。
也因熱愛旅行,美娟姐經常外出考察學習,認識不同地方的風俗,從交流中激發更多食材研發與應用,將所學知識分享族人,並融入餐廳的菜單中,創造更多精緻特色餐點,提升自我的專業技能。
除此之外,美娟姐推動牡丹生態觀光遊程,學習數位新知,參與 DOC手機攝影、數位食料理食譜及行銷課程,透過FB粉專行銷在地產物。改變族人對在地物產的思維、價值觀念,促使部落經濟不斷提升,永續在地產業發展。
-------- 訂位請洽 : 馨香森林餐吧【馨源工作坊】[1] 訂位電話 : 0978-125068
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