宏昌客家菜館 | 台灣觀光指南
![宏昌客家菜館](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
在台九線上332.5公里處,有一間古樸中帶點時尚的小餐館,飄出陣陣香味,這裡是宏昌客家菜館,是關山少有的無菜單料理餐廳之一。桌上滿滿豐盛的菜色,有著濃濃的客家 ...
![宏昌客家菜館](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
品嘗著佳餚的同時,心想著主廚應該是一位經驗老到的大廚吧!沒想到當主廚一從廚房走出來時,完全打破想像,是個有著俏麗短髮的年輕女主廚:欣芝!宏昌客家菜館的第三代主廚。然而鍾家的餐飲人生要從民國60多年開始說起,第一代和鳳阿婆以「公路小吃店」的模樣開始起家;第二代慧珠阿姨接手轉型辦桌菜,一代傳著一代,如今第三代掌門人欣芝,將家中流傳的客家好滋味打造出另一番風味,帶有著點創新但又深藏著濃厚的客家底蘊。
還記得初次見到欣芝時,便對他直爽的個性印象深刻。「不用問是不是用的都是在地食材? 我們鄉下人都馬是自家家裡有種就吃自己的,不然就跟鄰居阿公阿嬤買,買進口的反而還比較不安心啦!當然用的是在地食材!」
「我們家的東西因為現代人吃得比較健康,所以在味道上做了調整,減油減鹽之外,更加了當季的蔬果。所以為什麼我要出無菜單料理,因為每天會有的菜都不一樣,每個季節好吃的東西也不一樣啊!」
「我從小七八歲就在家裡的廚房幫忙切菜、炒菜了,我的兒子更厲害三歲就進廚房了!」字裡行間,雖然表示的理所當然,但也散發著連結土地的骨氣!
關山宏昌客家菜館。招牌燜雞蔬果入菜 | 台灣觀光指南
[台東美食]關山宏昌客家菜館 | 台灣觀光指南
【台東美食】關山宏昌客家菜館:蔬果入味,傳承三代的迷人 ... | 台灣觀光指南
台東關山 | 台灣觀光指南
關山宏昌客家菜館 | 台灣觀光指南
關山宏昌客家菜館 | 台灣觀光指南
宏昌客家菜館 | 台灣觀光指南
「回家,做我最熟悉也唯一會的事」傳承自長輩的好手藝,台東 ... | 台灣觀光指南
宏昌客家菜館4.5 | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣海端鄉】六口溫泉 懶人包
位在公路旁的六口溫泉歸屬於碧山溫泉,亦為野溪溫泉,水源來自新武呂溪流旁的鐘乳石岩洞或是自溪床冒出。泉值為硫酸鹽碳酸氫...
【花蓮縣光復鄉】吉利潭 懶人包
四周青山環繞,一汪清潭宛若山間明月,帶點中國風的拱橋倒映在水面上,走在環潭步道上欣賞眼前美景、認識水中生物,為旅人帶...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣關山鎮】關山警史館 懶人包
說到警察局,在一般民眾的印象裡幾乎都是嚴肅、不可侵犯的地方,但在臺東縣關山鎮的警察局可是不一樣。關山警分局雖然只是坐...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣關山鎮】關山親水公園 懶人包
全台首座環鎮自行車道關山親水公園總面積達34公頃,位於東部海岸山脈及中央山脈的縱谷位置間,地處環境清靜優雅十分清幽。關...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣海端鄉】霧鹿古砲台 懶人包
日據時期,日本政府為集中管理散居在山區的布農族聚落,強制布農族人下山至指定地點定居,同時大肆搜括布農族人賴以維生的獵...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【桃園市新屋區】水牛書店 懶人包
■因應疫情,目前暫不開放踏進小書店時,三五個孩子正在進行一場桌遊大賽,氣氛熱烈,不時傳來歡笑聲。印象中書店都是「無聲」...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣成功鎮】比西里岸(白守蓮部落) 懶人包
白守蓮原本只是一個平淡無奇的靠海小漁村,但自從部落社區發展協會在2006年開始進行寶抱鼓以來,部落由內而外開始蛻變。在推...
【臺東縣延平鄉】布農部落休閒農場 懶人包
結合布農族傳統藝術與文化的布農部落休閒農場,廣大的園區被規劃成表演區域、體驗學習空間與藝品工作坊。射箭、皮雕DIY、餵...
【臺東縣東河鄉】月光小棧 懶人包
月光小棧位於都蘭山麓,是一幢充滿咖啡香與藝文氣息的小屋,因西元2003年(民國92年)林正盛導演拍攝的電影「月光下,我記得」...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣海端鄉】關山大圳 懶人包
關山大圳水源來自水量豐富的卑南溪水系,大圳長達20公里,進水量每秒17.72立方公尺,灌溉面積高達2,270餘甲使關山地區山麓一...
【臺東縣海端鄉】霧鹿砲台 懶人包
順著蜿蜒的南橫公路來到霧鹿部落,依循指示、沿著小路來到深藏山林間的霧鹿砲台。兩座已有百年歲月的古砲位在制高點,站在這...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】池上環圳自行車道 懶人包
池上環圳自行車道的主線道是由池上大坡池的豐澤橋為起點,途經綠色隧道連接池上水圳路線,全長約17.6公里,繞行一圈大約兩個...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣池上鄉】池上客家產業交流中心 懶人包
池上斷層是東部知名的地震斷層,從花蓮瑞穗東南方延伸至池上東南方,尤其是池上錦園村一帶,持續板塊運動以每年將近三公分高...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣海端鄉】栗松溫泉 懶人包
栗松溫泉位於標高1075m的新武呂溪支流峽谷,是一處尚未開發的野溪溫泉,溫泉源頭來自岩壁,屬於瀑布型溫泉。栗松溫泉的水溫...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣海端鄉】天龍吊橋 懶人包
目前仍在施工封閉中,預計110年底開放,出發前請先與海端鄉公所聯繫詢問現況。這裡的海拔高度721公尺,離下方河谷約莫80公尺...