水蓮營養 | 台灣觀光指南
![水蓮營養](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年3月23日—水蓮細細長長,如同一條條綠色絲繩,經過大鍋快炒後,水蓮吃起來頓時變得清脆爽口,而炒水蓮可說是許多人到台式熱炒店必點的料理之一,但撇除其美味.
![水蓮營養](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
水蓮細細長長,如同一條條綠色絲繩,經過大鍋快炒後,水蓮吃起來頓時變得清脆爽口,而炒水蓮可說是許多人到台式熱炒店必點的料理之一,但撇除其美味可口的好滋味。 撰文:連珮妤 資料查核:Hello 醫師
水蓮也是低卡高纖的健康食物,適量食用有助於減肥及消水腫,接下來就讓《Hello醫師》為你介紹水蓮的營養成分及3道易上手的水蓮料理!
水蓮營養(按圖👇👇👇) 低熱量、高纖維,水蓮營養知多少?水蓮又名為龍骨瓣莕菜(Nymphoides hydrophylla),超過9成生長於台灣高雄美濃,其富含維他命A、D、E,以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養成分,而據台灣衛福部食品營養成分資料庫顯示,每100克的水蓮中,鉀的含量高達299毫克,因此可說是利尿、消水腫必吃的食物之一。
此外,水蓮中內含高達1.87公克的膳食纖維,比起同質量的蘋果所含的1.5克更高,且熱量也僅有17大卡,可說是減肥必吃的低熱量、高纖維食物。
水蓮該要怎麼挑才好?挑選水蓮時,最好選擇外觀翠綠、飽滿且不軟爛,才最為新鮮可口。由於水蓮一旦失去水分,口感便會變得乾柴,所以應盡量避免冷藏過久,盡早食用完畢才是維持新鮮的妙方。
▼水蓮挑選原則(點擊下圖看清👇👇👇)相關文章:揀蔬菜貼士|水蓮爽脆可口帶獨有蓮花香氣 3大挑選原則首要翠綠[1]
水蓮怎麼煮才好吃?3道炒水蓮料理輕鬆做!由於水蓮原本長在池塘裡,可能會沾到些許泥濘。因此,在料理水蓮前務必將其根部清洗乾淨,並在下鍋前先行泡水,讓它吸飽水分,並順便除去其中的土味或草味。《Hello醫師》以下為各位介紹3種不同的炒水蓮料理:
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