【新竹市】津香排骨便當(熟悉的好滋味) | 台灣觀光指南
![【新竹市】津香排骨便當(熟悉的好滋味)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年3月2日—這間位在竹教大對面的津香便當店(南大路),一直很受學生的歡迎,尤其是排骨便當,只要經過就會看到排隊人潮。便當的價位都很平價,最特別的竟然 ...
![【新竹市】津香排骨便當(熟悉的好滋味)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
這間位在竹教大對面的津香便當店(南大路),一直很受學生的歡迎,尤其是排骨便當,只要經過就會看到排隊人潮。
便當的價位都很平價,最特別的竟然有「鹹酥雞飯」便當耶~對於經濟能力有限的學生來說,「菜飯便當」也是省錢的好選擇。
每天提供八道配菜可以選擇,排隊任選三道。如果內用不想選菜,就可以不用排隊,店家會自己配。
這裡最受歡迎的主角排骨都是先炸過再放入這個滷湯鍋中滷過,外表酥脆,又有滷汁的鹹甜好滋味。
「蜜汁滷排骨飯」(65元),如果要點最受歡迎的排骨,就是要點「排骨飯」,滷排骨的肉質夠軟嫩,幾乎不用太咀嚼,且沒有肉筋的部份,另外配菜的味道很剛好,不會太鹹或太淡,也沒有油膩味,對我來說,唯一的小缺點,應該是飯煮得太濕軟了,我比較愛粒一點的飯,比較搭滷汁。
排骨飯$65元,點的時候老闆還會重複的問是「炸排骨」嗎?可見很多人都會搞錯。份量一樣很大,感覺是用麵包粉去炸的,會切成一小小塊,建議可以請老闆多加一點滷汁,飯才不會太乾。
肉質完全不會柴,外表酥脆、肉質軟嫩,主要是肉汁很香醇,以前印象中,排骨炸過之後會再放進去滷湯鍋中再煮一下,今天看感覺就是過了一下湯汁就起鍋了,所以肉並無法吸到滿滿的湯汁,可能是怕泡太久的湯汁,麵皮會軟掉,就不夠脆了吧!
後記:我記得10年前也有排骨麵,現在就沒了~~
下次想來試試看炒飯或炒麵類~
南大路往明湖路的方向,每週六公休,上次就撲了個空。
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