台北農再:五股綠竹社區旗竿湖綠竹筍 | 台灣觀光指南
![台北農再:五股綠竹社區旗竿湖綠竹筍](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年1月4日—「旗竿湖」地名由來就是湖邊吳姓祖先曾進京趕考,取得了進士及第光耀門楣,官府特准贈送旗幟及旗竿石座;.路上小湖泊附近則是官宦人家插旗竿座的地方, ...
![台北農再:五股綠竹社區旗竿湖綠竹筍](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
Vincent 曾經參加多次「農委會 水土保持局」各地分局推廣「社區營造與農業再生」成效,水保局的前身是台灣省農林廳山地農牧局,民國88年精省改隸行政院農業委員會水土保持局,因此水保局本業就是:深化鄉村培力、改進鄉村環境品質、農村發展多元化活動、辦理各項農村發展多元化活動,藉以帶動地方觀光休閒發展,活絡農村經濟活力;不要受字面上水土保持局所跼限住。
12/26 日 Vincent 與10名部落客朋友及6位廣播界媒體一起,將要拜訪的台北縣三個社區(五股、三芝、萬里),各自在力行農村再生的過程中,有不同的過程和社區特性,首先第一站位於觀音山的「綠竹社區」,是一個 「都市最邊緣的農村」,到底是都市?還是農村? 為什麼徐仲的慢食大學會找食材找到這裡來?。
五股「綠竹社區」應該說是以生產綠竹的觀音坑及御史坑(原名牛屎坑),御史坑這一帶居民都姓吳,都來自同樣福建省同安的移民,也一起為開闢山林家園努力!! 御史路、旗竿湖地名是有由來的。相傳觀音山自古地靈人傑,曾進京趕考取得了進士及第光耀門楣,官府特准贈送旗幟及旗竿石座;路上小湖泊附近則是官宦人家插旗竿座的地方,據說旗竿座目前仍沉在湖底。
鄉野傳說則有趣得多,說早年農業社會,這條路是牛隻行走的「交通要道」,常常整條路都是便便,因此叫牛屎路,但實在是太不文雅,才從閩南語的「牛屎」,取諧音譯為國語,變成「御史路」。
我們來的冬季是沒有竹筍生長卻是綠竹的茁壯期,每一叢綠竹應該都有三年生、兩年生、一年生、初生的新竹…等不同齡竹子,也以一區七~八根竹子最理想;所以超過三年竹子就砍除,生長太密集的也需要疏竹,以保持綠竹健康而生長好竹筍。
綠竹筍要到每年五月才有生產,四月開始生長一些「散筍」,到五月開始到七月大量生長稱為「大筍」,端午節前後產量最多也最甜美;而在農曆七月半中元節也有一批「秋筍」採收,之後就很少再長筍「白露筍」了!
現在冬季筍農工作要挖掘開土壤鬆土,去除老死的節根,這樣才不會妨礙明年新竹筍的發育,而五股觀音山區受大陸東北季節風影響,多少會有...
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