宜蘭美食 | 台灣觀光指南
![宜蘭美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年1月14日—隱藏在宜蘭「東門夜市」內的鬥炙原味炙燒牛排,在地人來逛夜市都會順道來品嘗,有別一般牛排店採用冷藏進口濕式熟成的美國牛排,肉質鮮嫩且緊緊鎖住 ...
![宜蘭美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
隱藏在宜蘭「東門夜市」內的鬥炙原味炙燒牛排[1],在地人來逛夜市都會順道來品嘗,有別一般牛排店採用冷藏進口濕式熟成的美國牛排,肉質鮮嫩且緊緊鎖住肉汁,推薦美國安格斯肋眼牛排、頂級PS菲力牛排及美國安格斯帶骨牛小排,搭配68元就能升級套餐,超高CP值的牛排千萬別錯過
位於宜蘭車站旁熱鬧的「東門夜市」內,有一間很熱門牛排店「鬥炙原味炙燒牛排」,嚴選低溫冷藏空運進口美國牛肉,並採用冷藏濕式的方式熟成牛肉
低溫冷藏:一般牛排店都是使用冷凍進口牛肉,因冷凍過程中細胞內水份撐破細胞壁,退冰煎熟時湯汁會流出,而冷藏低溫進口的牛肉保存期限短,比較少人使用會 濕式熟成:肉品分切後放在專用冰箱內,讓肉質慢慢分解後,風味更佳濃郁
每次晚上逛夜市經過人潮都爆滿,這次特別挑選平日下午,再來吃一次順便拍照片跟大家分享,可惜當天最愛的肋眼牛排賣完
店內有重新裝潢過,整個氛圍非常輕鬆、舒適的風格
另一邊則是非常美式風格的陳設
鬥炙原味炙燒牛排最著名的是採用冷藏進口牛肉,並以冷藏濕式熟成的方式來提升牛肉風味,推薦「美國安格斯肋眼牛排」、「頂級PS菲力牛排」及「美國安格斯帶骨牛小排」,如果與盧卡斯一樣喜歡大口吃肉的饕客,推薦可以提前預約就能豪邁的吃64oz霸主等級的「美國安格斯肩胛牛排」,除了牛肉外,也推薦多汁帶有清脆口感台灣活菌的「嚴選梅花豬排」
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