屏東美食麟洛最有溫度的徐家庭園食堂屏東無菜單料理 | 台灣觀光指南
![屏東美食麟洛最有溫度的徐家庭園食堂屏東無菜單料理](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年1月26日—客家小炒成為麟洛之光,其徐家拿手的傳統創新手路菜更是聲名遠播,變成麟洛隱藏美食。屏東徐家餐廳-0001.徐家庭園食堂地址:屏東縣麟洛鄉田心村中 ...
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屏東麟洛美食就要提到「徐家庭園食堂」無菜單料理。初試身手即成為麟洛客家菜餚的驚嘆!客委會主辦的「2020客家小炒全國爭霸賽」,初賽的冠軍和總決賽的季軍,皆拿下亮眼成績。客家小炒成為麟洛之光,徐家拿手的傳統創新手路菜更是聲名遠播,客家菜、客家年菜變成麟洛隱藏美食。
2020年的1月20正值農曆的大寒,所謂「大寒不寒,春分不暖」,意味著冬去春始來的景象。 簡單輕裝騎著機車前往屏東麟洛,這天高雄屏東的太陽盛情依舊,沿途風和日麗。 到是期望春分時真的能不暖,多冷些日子較好。 印象中小時搭火車回外婆家,是現在已淘汰的藍色列車(ブルートレイン),火車到站時會廣播提到 麟洛 二個字。 人生首次正式踏入麟洛鄉地界,就是要一試「2020客家小炒全國爭霸賽」總決賽獲得第三名的屏東美食客家小炒。
徐家庭園食堂 地址:屏東縣麟洛鄉田心村中正路359號 預約電話:0968-213-984 營業時間:星期二 – 星期日 11:00–21:00 星期一公休
初次騎車到麟洛,到達「徐家庭園食堂」是六點左右,天色漸暗。 剛好拍下有深藍色打著燈光的徐家,外表有點像到了宜蘭民宿一樣(笑),餐廳半工業半木裝潢,敞開的木窗,好有阿里山的小木屋風格。 有點涼意的微風吹入,清幽靜謐,用餐環境沒話講。堅持寬大的動線與舒適感,整間餐廳就只有三桌,即然只有三桌,那就代表 吃飯要提早「預約」。
這就是徐家的無菜單料理,傳統的做法創新調合的口味,運用食材之間的物理變化,把樸實的原生食材,轉為一道道令人幸福的佳餚。 食材在麟洛取得不易,只能請來客提早預訂。每天現買,買到什麼就做什麼!徐家掌廚真是活動式的機智食譜。
傳承、努力、天賦、改良、用心,實至名歸!!
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