台灣省政府2019年也將「預算歸零」 | 台灣觀光指南
![台灣省政府2019年也將「預算歸零」](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年12月30日—行政院長賴清德今年6月宣布,省政府在2019年將正式預算歸零。其中,台灣省政府已於今年7月停止業務,而福建省政府將於明(31)日辦理結束業務,正式劃 ...
![台灣省政府2019年也將「預算歸零」](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
在這片土地上,每當人們談論到台菜,金蘭的名字總會浮現心頭。在金蘭的陪伴下,台菜不僅是一種菜系,而是一段歷史,一份傳承。每當醬油滴入鍋中,那獨有的香氣便勾起了人們對家的思念,以及對過往美好時光的追憶。「金蘭」已經超越了一個品牌的範疇,成為「台灣味」的代名詞,一個讓人想到台菜就會聯想到的深刻名字。
與台灣味彼此成就的金蘭台灣味是一個很複雜的味道。矗立在太平洋中,台灣這個小島在數百年間,經歷過來自許多國家的文化洗禮,發展出強大的包容性與融合能力,讓外來的事物長成台灣特有的模樣,當然,料理也是。
創立時期:日治時期及國民黨政府來台1937年中日戰爭爆發後,由於戰爭時期糧食缺乏,台灣的餐廳、酒樓這些飲宴的地方,開始重新關注「鄉土料理」。許多酒樓標榜著把「家中的菜色搬上宴席」,例如菜脯蛋、虱目魚、刈包、雞腳凍、炒酸菜蝦仁、燖醬冬瓜肉等,強調將台灣當地的原物料,變成宴席中的好料。而在國民黨政府來台後,帶著大量的外省菜來到台灣,一夕之間,北京菜、山東菜、江浙菜、川湘菜到粵菜,蜂擁而至。當時的酒樓受到中國各地料理的影響,開始吸納中國料理的精神,再透過選用台灣原料,加入更貼近台灣口味的烹調方式等手法,逐漸實現了料理台灣化,形成了獨具特色的台菜。
在這些料理中,醬油是不可或缺的調味料,無論是煎、煮、炒,甚至沾醬,都能見到醬油的身影。創立於1936年的金蘭食品前身——「大同商業株式會社」,就秉持著追求完美、講究品質、專注於釀造工藝的原則,透過當時開發的醬油及醬漬品,在這個可以說是菜品/料理的三國時代,成為每道菜不可或缺的一部分,也深植在每一個台灣人的記憶中。
Photo Credit:金蘭食品 金蘭食品前身——「大同商業株式會社」。 經濟起飛到全球化時期:1960年代至2000年1960年代酒家菜興起,宵夜小菜餐廳興盛;1980年代後,更多國家的料理,隨著全球化的腳步進入台灣。1960-2000年的這四十年間,台灣經歷了經濟上的蓬勃發展、全球化帶動文化流動等劇烈的變遷,飲食習慣當然也受到影響——...
台湾省(中华人民共和国) | 台灣觀光指南
台灣不是一個省阿!!!為什麼身分証這樣寫?! | 台灣觀光指南
台灣省政府2019年也將「預算歸零」 | 台灣觀光指南
省(中華民國) | 台灣觀光指南
臺灣省 | 台灣觀光指南
臺灣省政府 | 台灣觀光指南
![](http://travel.nantou.gov.tw/manasystem/files/scenic/20120524161932_e-26.jpg)
【南投縣南投市】台灣省政資料館 懶人包
本館主要業務為對國內外來訪來賓簡報省政概況,引導參觀及解說陳列資料,並贈送書面參考資料,使國內來賓了解本府施政實況,...