[食記] 嘉義.東石蚵仔煎 | 台灣觀光指南
![[食記] 嘉義.東石蚵仔煎](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2012年9月23日—綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱:東石蚵仔煎詳細地址:嘉義市林森東路197號電話:05-2711118,0970227888營業時間:11:00~14:00,16:30~21:00, ...
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作者larle (疲累)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義.東石蚵仔煎
時間Sun Sep 23 22:44:23 2012
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱:東石蚵仔煎 詳細地址:嘉義市林森東路197號 電 話:05-2711118, 0970227888 營業時間:11:00~14:00, 16:30~21:00, 週一公休 精華區分類:Z-7-16-3 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/56102466[1] 原來這間店好像在民族路貓尾巴隔壁(是同一間嗎?),看過板友 推薦便一直想試試,結果還未拜訪就遷到了林森東路上。前幾天突然想 來些海鮮料理,便來此報到。 店內的餐點價格以海鮮料理來說挺平實,一時拿捏不住該選什麼, 乾脆煎、湯、熱炒等都來上一份。 蚵仔煎50元 海產湯 50元 炒蟹肉 100元 海水吳郭魚 50元 蚵仔煎上桌時,份量讓人有點傻眼,像是看到舒果的枕頭比薩。這 裡的蚵仔煎料理方式有些不同,是將粉漿、蔬菜、雞蛋製成了超大煎身 ,再以類似蛋包飯的方式包覆了豆芽菜和鮮蚵,因此煎歸煎、料歸料, 兩者是分離的。 蚵仔煎的滋味大體不差,若煎身能再多點酥脆更好。蚵仔個頭不大 ,但新鮮度很棒。醬汁上較單調算可惜處,建議佐上些許辣椒醬,但真 的些許就好,因此辣度頗足。 海產湯湯料以虱目魚、蛤蜊、蝦子、蚵仔等為主,湯頭基本上則以 薑絲和海鮮料襯出的原始美味。以五十元來說,算是大碗滿意的湯品。 炒蟹肉意外不是重口味醬料翻炒而成,反倒是以麻油為底去料理, 嚐來麻油香四溢,也少了沙茶等重口味的負擔。雖非預期的爆炒蟹肉, 但還是美味十足。 海水吳郭魚是簡單調味後蒸煮而成,重點在魚肉的鮮嫩與自然甜美 ,五十元的價格也讓人滿意。 一路吃來,這裡的料理每樣都令人覺得平實美味。偶而想來點海鮮 卻又不想花大錢嗎?這裡應該會是你的不錯選擇。 延伸閱讀: 嘉義.珍珍蚵...
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