日月潭阿婆茶葉蛋 | 台灣觀光指南
阿婆家的茶葉蛋是使用日月潭附近的特產──「阿薩姆紅茶」加上精選香菇以及自家獨門香料煮成的,從茶葉蛋的蛋殼就可一眼看出茶葉蛋煮得十分入味,茶葉蛋裡面還可以吃到有 ...
到日月潭一定要吃「 阿婆茶葉蛋 」,這是地方上最出名的古早味小吃美食之一!
所謂阿婆茶葉蛋,似乎大家的叫法都不同。網路上有人叫他做日月潭茶葉蛋(有些陸客會說茶雞蛋),也有人叫他玄光寺茶葉蛋,其實他的全名應該是「金盆阿嬤的香菇茶葉蛋」。只是多數人都會簡稱為「阿婆茶葉蛋」。
這樣不只好念,聽起來感覺也更親切,就像是自己家阿媽般含無距離感,連茶葉蛋吃起來也覺得,好像多了種被阿媽疼愛的味道(笑)
阿婆茶葉蛋的店面位在日月潭玄光寺碼頭邊,只要搭遊湖船時,在玄光寺碼頭下船,一下船就能看到囉,搭船去是非常方便的,可以趁著船隻靠岸臨停載客的 10分鐘空檔,從碼頭浮排上走過去買個茶葉蛋再回來。不過如果排隊的人太多,要小心會趕不及回到船上喔。
如果是開車的話,則可以走環湖公路,開到玄奘寺下方的停車場(大約是13.5K處),在一處髮夾彎旁有個停車場,停好車後往下走,大約只要5分鐘步行距離就可以抵達。
日月潭茶葉蛋雖然是平民小吃,價位與一般茶葉蛋比略高一些,2020年的價格是一顆蛋13塊。價格高可能是因為名氣很大,也可能是因為烹煮成本比較高,為了讓茶葉蛋的口感更豐富,阿婆用日月潭當地出產的阿薩姆紅茶,及埔里生產的大香菇進行熬製滷汁,一煮就是六小時。
到底已經開店60年的阿婆茶葉蛋有多好吃? 跟坊間茶葉蛋吃起來味道有什麼不一樣?先從蛋的外觀說起,茶葉蛋的蛋殼看來顏色飽滿深邃,但撥開後才發現,原來裡面的蛋白顏色更深更沈,一看就是非常入味的感覺啊!(剛煮好時茶葉蛋熱呼呼的,撥蛋殼時要小心別燙傷了)
咬下一口阿婆茶葉蛋便能證實,整個蛋白、蛋黃都充分吸收到滷汁的香氣,而嚐起來個人覺得鹹味適中略淡,不過整顆茶葉蛋,從蛋黃到蛋白都非常入味。茶葉蛋入口時還會帶著一股香菇的香氣,這樣的茶葉蛋很適合大眾口味,和便利商店的茶葉蛋還是有很大不同,值得一試。
賣日月潭茶葉蛋的阿婆本名鄒金盆,從小在當地長大。民國49年就領到當地唯一的攤販執照,而他的丈夫詹萬厚是日月潭船伕。旺季到來,當船舶不斷往返於湖中各個島嶼之間,船伕們根本沒時間停下來吃飯。心疼丈夫之餘,鄒金盆也看出了一絲商機。不久後,一家名為「靚妹茶葉蛋」的店鋪在玄光寺...
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