台中達觀山摩天嶺甜柿,全台甜柿種植的始祖(2020.10月更新) | 台灣觀光指南
![台中達觀山摩天嶺甜柿,全台甜柿種植的始祖(2020.10月更新)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年10月4日—2020年摩天嶺甜柿開始團購囉,網址https://www.facebook.com/groups/655farmersite/秋天是柿子收成的季節,台中達觀山摩天嶺的甜柿聞名全台,新埔客.
![台中達觀山摩天嶺甜柿,全台甜柿種植的始祖(2020.10月更新)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年 摩天嶺甜柿開始團購囉,網址 https://www.facebook.com/groups/655farmersite/ [1]
秋天是柿子收成的季節,台中達觀山摩天嶺的甜柿聞名全台,新埔客家曬柿餅更是躍上國際舞台,成為台灣意象的代表。台灣栽種柿子歷史可以追溯到清朝時代,「諸羅縣志」上已有記載,迄今也有三百多年的歷史了。
早期台灣栽種的柿子多為「澀柿」(相對於「甜柿」),例如牛心柿、石柿。採收後必須經過浸石灰水脫澀,所以又稱「水柿」。新竹最有名的客家柿餅大多都是用「牛心柿」曬製的。近年水果攤常見又紅又大顆的甜柿是後來從日本引進的品種。
根據農委會的資料,甜柿是從1987年開始自日本引進,主要品種有「花御所」、「次郎」和「富有」,在全台各地低海拔地區試種,台中縣和平鄉達觀山摩天嶺就是最早引進品種試種的地區之一。甜柿結果後對於溫度的要求很嚴格,氣溫過低或過高都容易導致果實成長停滯以及脫澀不完全。達觀山摩天嶺海拔1100公尺,因為海拔高度適當,氣溫得宜,在當時所有試種的地區成果最為成功,也打響了摩天嶺甜柿的美名。
「花御所」、「次郎」和「富有」三種甜柿,其中花御所是三種甜柿品種最早採收,甜度最高,果形也最大最漂亮,最適合當禮盒產品。但是「花御所」的果樹產量較少,又比較容易產生裂果,導致農民損失,所以栽種面積反而不大。「次郎」是果重最重也最耐果熟,採收又比「富有」更早一些,頗受農友歡迎。「富有」則是三個品種當中最晚採收的,它的果形飽滿,且在果樹上自然脫澀最完全,口感最佳,加上「富有」名字好聽,深受消費者喜愛。
柿子的營養價值很高,有豐富的胡蘿蔔素、維他命C和膳食纖維。本草綱目:「味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸、治嗽止血之功。」甜柿堪稱是秋季的水果之王了。
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邱媽媽家的甜柿品種以「次郎」和「富有」為主,果樹樹齡都在20~30年,可...
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