台北米其林/年輕人好意外「台南擔仔麵」首摘星李昂3點揭 ... | 台灣觀光指南
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2019年4月10日—坐落台北市華西街從路邊攤起家,走過50年歲月,創造出台式海鮮超卓口味「台南擔仔麵」,首奪2019年台北《米其林指南》一星,很多年輕人誤以為這是間很 ...
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▲很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳,但沒想到其實是「超頂級豪華」。(圖/記者季相儒攝)
記者許展溢/台北報導
坐落台北市華西街從路邊攤起家,走過50年歲月,創造出台式海鮮超卓口味「台南擔仔麵」,首奪2019年台北《米其林指南》一星,很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳,但沒想到其實是「超頂級豪華」。吃過世界各地米其林餐廳的作家李昂接受《ETtoday新聞雲》訪問直呼很高興,並點出3大不意外的奪星原因。
▲雖然店名為「台南擔仔麵」,卻被稱為「華西街裡的凡爾賽宮」。(圖/記者季相儒攝)
▲華西街台南擔仔麵以海鮮為主,全採現撈,充分把台灣海鮮精緻、頂級化。(圖/資料照)
台南擔仔麵發言人紀政漢得知獲獎後表示,得星超級意外!有收到邀請函但是因為太忙,沒辦法過去。這間店已經開了60年了,真的沒想到會得星,是接到主辦單位電話,一堆媒體跑來採訪才知道。
▶︎▶︎▶︎2019台北米其林完整名單看這裡[1]
▲▼台南擔仔麵是最早捨得把昂貴的英國百年典雅瓷器品牌「Wedgwood」用在餐廳。(圖/記者季相儒攝)
▲李昂認為,能將一碗擔仔麵變成店裡的招牌,光這一點就非常了不起。(圖/資料照)
台南擔仔麵奪星不少人說意外,李昂不這麼認為先舉了第1點表示,這間餐廳非常老牌,從1958年開業到現在,30多年前就很風光,覺得驚訝的人,推估是和現在不少年輕人沒有見識到當年的盛事,以自己年紀來看完全同意奪星,且有別於其他餐廳,台南擔仔麵是最早捨得把昂貴的英國百年典雅瓷器品牌「Wedgwood」用在餐廳,光一雙筷子就要8千元,1張椅子8萬元,絕對可說是開創「器皿精緻化」的指標店家,讓許多餐廳也跟進引用名牌餐具。
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