茭白筍清洗 | 台灣觀光指南
![茭白筍清洗](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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【小撇步】完美處理茭白筍6步驟 | 台灣觀光指南
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教你如何處理筊白筍,剝殼三步驟輕鬆下鍋! | 台灣觀光指南
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超簡易!筊白筍的保存及處理 | 台灣觀光指南
2016年4月18日 — 處理筊白筍,3個步驟就OK,剝殼→切筍頭→切筍肉下鍋。保存筊白筍也很簡單喔,就是冷藏! · 剝殼:用刀子將筍殼劃開,剝去外殼。 · 切筍頭:切除筍頭粗糙的 ... Read More
茭白筍正當季!這些事你要知道:挑選、處理 | 台灣觀光指南
2020年10月9日 — 因為筍殼有鎖水功能,若是要做清蒸、燒烤、水煮料理時,建議帶殼烹煮較不易流失水分及鮮甜,還能吃到筍殼本身帶有的筍香。要做炒茭白筍,需要切塊或切絲, ... Read More
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2019年4月28日 — 大部分的人都是一直放給他煮,反正筊白筍煮不爛,久一點一定熟了的吧! 答案是「錯」,每樣食材都有最佳的料理時間,茭白筍飽含水分甜度,煮得 ... Read More
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