鳳眼糕由來 | 台灣觀光指南
不是第一次去鹿港了,所以知道,當地糕點是一定必買的伴手禮,尤其是鳳眼糕,很出名。當地賣鳳眼糕的兩間最知名店鋪--玉珍齋與鄭玉珍,玉珍齋的我很多年前就吃過了, ...,2011年7月17日—彰化鹿港有一種傳承120多年的點心,外觀形狀屬於長弧形,因此被稱為「鳳眼糕」,這種傳統糕餅口感特殊,入口即化,但手工製作過程繁複, ...,2017年10月22日—鳳眼糕是鹿港知名的百年傳統糕餅之一,19世紀時鹿港是台灣很大的通商港口,當時從泉州來台的糕餅師傅鄭槌研發這款糕餅,因為外觀有如神話聖獸「鳳」的 ...,製作鳳眼糕特別的器具就是餅模,...
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彰化鹿港 鄭玉珍糕餅 摘自古典仕女一抹眼簾的鳳眼糕 | 台灣觀光指南
不是第一次去鹿港了,所以知道,當地糕點是一定必買的伴手禮,尤其是鳳眼糕,很出名。 當地賣鳳眼糕的兩間最知名店鋪--玉珍齋與鄭玉珍,玉珍齋的我很多年前就吃過了, ... Read More
貴族點心「鳳眼糕」 入口即化傳承百年 | 台灣觀光指南
2011年7月17日 — 彰化鹿港有一種傳承120多年的點心,外觀形狀屬於長弧形,因此被稱為「鳳眼糕」,這種傳統糕餅口感特殊,入口即化,但手工製作過程繁複, ... Read More
越簡單越美味!鹿港傳統糕點—鳳眼糕 | 台灣觀光指南
2017年10月22日 — 鳳眼糕是鹿港知名的百年傳統糕餅之一,19世紀時鹿港是台灣很大的通商港口,當時從泉州來台的糕餅師傅鄭槌研發這款糕餅,因為外觀有如神話聖獸「鳳」的 ... Read More
鄭玉珍店舖 | 台灣觀光指南
製作鳳眼糕特別的器具就是餅模,依據當時需求製作,例如當時民間祭拜需要製作成雞或鴨、魚等形狀,鳳眼形狀是以前人家說鳳眼代表一個人的眼睛很漂亮,所以就使用這個造型, ... Read More
鳳眼糕 | 台灣觀光指南
鳳眼糕是鹿港名點。以米及糖製作,成品細緻,入口即化,因以"鳳眼"為糕型故名。發明人鄭槌老師傅糕餅手藝技巧高超,所作的糕餅口感絕佳,更能創新口味,其間創作出最 ... Read More
鳳眼糕 | 台灣觀光指南
鳳眼糕為台灣彰化鹿港當地的特色糕點,因其形狀如美女鳳眼而得其名。原料為白米及白糖,在早期社會米與糖是屬稀有珍貴的食材,故鳳眼糕在當時是非常精緻及有錢人家才吃 ... Read More
鳳眼糕 | 台灣觀光指南
鳳眼糕的故事 | 台灣觀光指南
鳳眼糕的由來. 當台北還不是繁華城市的時候,鹿港就因地理優勢成為重要商貿港口。清治時期,中國移民大量湧入、在鹿港落腳,其中以泉州人最多。富甲一方的商人們聘請匠 ... Read More
鳳神眼義體驗趣 | 台灣觀光指南
傳統鳳眼糕主要的成分只有『米』、『糖』,米必須磨成細粉與溼化的白砂糖依照比例調和,就能製造出鳳眼糕。 ... 綜合鳳眼糕的原料除了米、糖外,還需要添加植物油、麵粉、各 ... Read More
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