追求健康,一定得吃有機的嗎?這樣吃反而有健康疑慮 | 台灣觀光指南
![追求健康,一定得吃有機的嗎?這樣吃反而有健康疑慮](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年11月28日—有機風潮盛行,有機產品普遍價格較高,但是有機真的代表健康嗎?我們真的需要有機食品嗎?有機農業,是指不污染環境、不破壞生態,
![追求健康,一定得吃有機的嗎?這樣吃反而有健康疑慮](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
有機風潮盛行,有機產品普遍價格較高,但是有機真的代表健康嗎?我們真的需要有機食品[1]嗎?
有機農業,是指不污染環境、不破壞生態,並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。農委會更進一步定義,「有機農業是遵守自然資源循環永續利用的原則,不允許使用合成化學物質,強調水土資源保育與生態平衡之管理系統,並達到生產自然安全農產品目標之農業。」
全真「有機」不容易 必須嚴格控管產製過程有機農法的管理中,農民必須控管環境條件、作物種子、生物防治、雜草控制、土壤肥培、病蟲害管理,甚至到產製過程、包裝、儲藏、運輸與配送等都有嚴格的要求,所以能真正達到有機標準的並不容易。因此有機農業也稱做生態農業,再生農業或永續農業。
全球有機市場增長,多數消費者認為有機食品對於營養更有幫助,然而在一些報導中顯示,有機食品與非有機食品,在營養成分上是相似的,例如非有機生產的作物含氮量相對高,而有機生產作物則是土壤金屬元素相對高。
農委會認證 看標章判斷有機有機農產品很難從外觀上判斷,因此,民眾必須透過標章來辨識。臺灣的有機農產品經過嚴格的無農藥生產與驗證通過後,會得到CAS有機標章證明,因此,若有「CAS有機農產品」+「有機認證機構」雙認證,民眾即可安心購買。目前,通過農委會認證的有機農產品驗證機構共有13家。
圖/真食誠現提供財團法人國際美育自然生態基金會、臺灣省有機農業生產協會、暐凱國際檢驗科技股份有限公司、臺灣寶島有機農業發展協會、國立中興大學、環球國際驗證股份有限公司、財團法人和諧有機農業基金會、慈心有機驗證(股)公司、采園生態驗證有限公司、中華驗證有限公司、國立成功大學前瞻綠色產業科技研究暨驗證中心驗證部門、朝陽科技大學農產品加工驗證中心與財團法人中央畜產會。)
值得一提的是,短期作物之田區要取得有機驗證前,必須有二年的轉型期,長期作物(如果樹、茶樹)則需要三年的轉型期,在轉型過程中生產的農作物不得張貼CAS臺灣有機農...
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