【台東美食】m'loma | 台灣觀光指南
![【台東美食】m'loma](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年3月7日—M'loma,是阿美族語「想家」的意思,是一間台東市無菜單料理。主廚阿嶽,來自花蓮豐濱的阿美族部落,因為台東的豐富原住民文化,讓他選擇在這裡工作、 ...
![【台東美食】m'loma](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
M’loma,是阿美族語「想家」的意思,是一間台東市無菜單料理。主廚阿嶽,來自花蓮豐濱的阿美族部落,因為台東的豐富原住民文化,讓他選擇在這裡工作、生活,並透過料理,傳達原住民的飲食文化及想家之情。
店原先開在台東美術館裡,在2021年5月租約到期後,8月搬到了現址。之前也吃過幾家原住民料理,很是喜歡,於是這次東部之旅,我們也安排了不同類型的餐廳,來體驗一下!
Mloma 地址:台東市正氣北路109巷60號 營業時間:18:30~21:00 電話:0975 002 597 公休:二 官網及訂位:https://m-loma.com[1]
座位數不多,大約8張桌
空間中可以看見不少木頭的元素
二樓像是一個展覽的空間
用餐前,主廚會先介紹今天的菜色,像是說故事一樣,讓我們邊聽邊開始期待著~
這一季的菜單價格是1200元+10%,價格會依食材做變動!
餐前,先來杯部落釀的酒,開開胃 ~
白帶魚捲
細綿的白帶魚肉,配上味噌及泰式酸辣的調味,很迷人,旁邊還有片炸魚骨 ~
野菜沙拉 / 柚子芥茉子醬
米菜、野莧菜、紫高麗、烤蕃茄
喜歡花東一帶有著豐富的野菜食材!主廚用酸香微嗆的醬汁,來平衡野菜所帶給我們的苦甘味~
海菜蛤蜊蒸蛋 /魚骨高湯 /刺蔥
這道走清淡的調味,把大海的味道,都融進了蒸蛋裡!
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