馬祖在地淡菜超新鮮宅配到府 | 台灣觀光指南
![馬祖在地淡菜超新鮮宅配到府](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
描述.淡菜含高蛋白質、低卡路里、低膽固醇雀蛤與淡菜其實是❌不同品類雀蛤外殼偏綠體形較小淡菜外殼則為紫黑色,在貽貝類中體形較大貝肉也較碩大肥美
![馬祖在地淡菜超新鮮宅配到府](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
淡菜含高蛋白質、低卡路里、低膽固醇 雀蛤與淡菜其實是❌不同品類 雀蛤外殼偏綠體形較小 淡菜外殼則為紫黑色,在貽貝類中體形較大 貝肉也較碩大肥美 目前國內只有馬祖大量養殖 層層人工處理的淡菜 1. 好水養:馬祖清淨水源放養出純淨口感。 2. 收獲撈起:每個月淡菜肥美程度不同,要审慎檢視。 3. 滿貝污:剛起撈的淡菜,外經常沾黏多臟污。 4. 大腳滾動:藉由腳力跟地面磨擦,簡單去除外表。 5. 手工剝整:接下來要手工以刀逐顆剝整,讓外殼無污。 6. 上沖下洗:整型好的淡菜還需要洗刷乾淨。 7. 肥美滋豐:經過層層手續,撥開可見誘人貝肉。
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