礁溪綠綠的臭豆腐到底好吃嗎?但它真的不是壞掉了 | 台灣觀光指南
2022年7月5日—綠色臭豆腐你有吃過嗎?這家位於宜蘭礁溪的特色美食,本來是一家小吃攤有賣臭豆腐跟麵線等等,但它們家最特別就是用青草去發酵表層看起來綠綠的臭豆腐 ...
綠色臭豆腐你有吃過嗎?這家位於宜蘭礁溪的特色美食,本來是一家小吃攤有賣臭豆腐跟麵線等等,但它們家最特別就是用青草去發酵表層看起來綠綠的臭豆腐,本來沒有店名後來就乾脆叫做《綠色臭豆腐》,《綠色臭豆腐》,賣到現在已經小有名氣,算是礁溪必吃美食之一,然後《綠色臭豆腐》現在就專攻臭豆腐,其他小吃也沒賣了。
《綠色臭豆腐》就位於湯圍溝溫泉公園後段,旁邊就是知名的礁溪美食白水豆花與湯圍溝老媽蔥油餅,再過去就是兆品酒店礁溪[1],《綠色臭豆腐》就是一個小攤子,通常也蠻多人會在溫泉池泡腳,然後再過來坐坐,平日營業時間是從下午2點到晚上8點,五六日則是到晚上9點,現在因為疫情關係只能外帶,就沒有內用。
《綠色臭豆腐》以前除了臭豆腐外,還有賣麵線羹、紅豆湯及一些自製的飲料,主要是因為綠色臭豆腐整個爆紅,現在就只賣臭豆腐跟一些自製飲料,綠色臭豆腐一份是50元,大份價格是80元,主要跟一般臭豆腐不一樣,雖然都是用非基改黃豆製作,但還加使用了天然青草(香椿、香茅、月桂葉等等)發酵所以臭豆腐的外觀是淡綠色的,真的不是壞掉了啊!
《綠色臭豆腐》都是現點現炸的,有分成蒜味跟全素的,全素應該是連五辛都不能吃的素食吧,外帶的話會把蒜味醬另外包裝,剛炸好的綠色臭豆腐相當燙口,咬下去外面很酥口,但裡面很空心很嫩,感覺像是雞蛋豆腐的感覺,會有一種爆破感,但還是很燙,真的要小心吃,自製的蒜蓉醬,蒜香蠻夠味的,加辣更好吃。
綠色臭豆腐不似一般臭豆腐有那麼強烈的臭香,反而帶有些許九層塔的香氣,從外面看起來真的很像是壞掉發黴,但口感真的很特別而且不油膩挺耐吃的,泡菜則是台式泡菜,配起來很爽口清脆,走酸的路線,但不會太過。
老實說一開始看到《綠色臭豆腐》攤位時有一點怕怕的,真的蠻亂的,看起來也不是那麼乾淨,但入口後真的覺得蠻特別的,就不是傳統臭豆腐那一派的感覺,很像是炸雞蛋豆腐,但又多了青草的香氣,整個還不賴,難怪《綠色臭豆腐》會被當做礁溪必吃美食之一,記得外帶回去要盡快吃。
綠色臭豆腐
地址:宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號
營業時間:平日 1400~2000;周五及假日1400-2100(周二公休)...
礁溪綠綠的臭豆腐到底好吃嗎?但它真的不是壞掉了 | 台灣觀光指南
礁溪美食,天然青草發酵的綠綠臭豆腐! | 台灣觀光指南
礁溪美食 | 台灣觀光指南
礁溪老街綠色臭豆腐,在地人推薦青草臭豆腐吃起來很清爽 | 台灣觀光指南
【宜蘭】羅東美食*香廚米粉羹+綠色臭豆腐 | 台灣觀光指南
[羅東] 香廚的綠色臭豆腐 | 台灣觀光指南
宜蘭『綠臭豆腐』 | 台灣觀光指南
綠色臭豆腐 | 台灣觀光指南
【宜蘭。礁溪美食】龍潭傳統臭豆腐 在地人推薦美食 綠色 ... | 台灣觀光指南
【宜蘭縣五結鄉】二結庄生活文化館 懶人包
1993年二結王公廟,決議以平移的方式保留原有的舊廟,現址改建新廟,1998年「千人移廟」的活動見證二結人的凝聚力,舊廟遂轉...
【宜蘭縣蘇澳鎮】白米木屐村 懶人包
白米社區舊名「白米甕」,清朝開鑿蘇花大道,以白米為起點闢通奇萊之路;日據時期,發展礦石工業。因盛產江某樹,製作木屐的...
【宜蘭縣大同鄉】寒溪吊橋 懶人包
寒溪吊橋位於大同鄉寒溪村,橫跨番社坑溪上游,全長324公尺,橋上彩繪台灣原住民的菱形圖騰,象徵著泰雅族中的祖靈之眼,色...
【彰化縣田中鎮】茶香步道(健行品茗之旅) 懶人包
此步道以南投松柏嶺茶園區與田中森林公園為主,全長約2.6公里,沿途可說是茶園處處,並有解說告示,讓遊客更能了解製茶的種...
【桃園市大園區】光泉牛奶園地(大園廠) 懶人包
因應疫情,即日起至110/12/31暫停開放參觀。詳情如官網。鮮乳是自然且完美均衡的飲品,也是人類接受度最高,營養最完整的食...
【彰化縣田中鎮】(部分封閉中)田中森林公園 懶人包
田中森林公園位在彰化田中鎮東邊,以森林資源為主要特色,也是一條綠意盎然,芬多精滿溢的環狀登山步道,在這裡可以看到繁茂...
【宜蘭縣蘇澳鎮】綺麗觀光園區 懶人包
園區兩大主題知性文化館、兒童親子育樂館,一票到手一次暢遊。知性文化館-擁有宜蘭小故宮之稱,館內兩大特色珊瑚博物館及蝴...
【新竹縣竹東鎮】書酷英文書店 Suku Books 懶人包
書酷英文書店選在竹東鎮開店,收集最容易啟蒙孩子語言學習的英文繪本,讓偏鄉和弱勢的孩子不被排除在資源限制之外。堅持所有...
【彰化縣員林市】警察故事館 懶人包
原為日本時期員林郡役場之官員宿舍,屬判任官乙種二戶建官舍,現在由彰化縣警察局保管使用。警察故事館景點名稱:警察故事館...
【花蓮縣秀林鄉】大禮大同步道 懶人包
位於太魯閣國家公園內的大禮大同步道,總長度10.6公里。景點名稱:大禮大同步道電話:886-3-8621100地址:花蓮縣秀林鄉太魯...
【宜蘭縣礁溪鄉】柴圍佃圳水門公園 懶人包
柴圍佃圳水門位於礁溪鄉的白鵝村,柴圍佃圳水門除了可調節該系統農田灌溉用水外,並利用水門周邊水利地施設混凝土砌石護岸31...
【新北市貢寮區】卯澳石頭古厝建築 懶人包
卯澳的石頭厝是「就地取材」的典範,石材是來自海岸的砂岩,屋架取自後山的竹材,屋頂在過去多以野生茅草鋪成。卯澳的石頭厝...
【宜蘭縣礁溪鄉】礁溪高爾夫球場 懶人包
位於林美山-鵝仔頭山旁的高爾夫球場,占地約50公頃,是十八洞國際標準高爾夫球場,是蘭陽地區唯一的高爾夫球場。整座球場依...
【彰化縣社頭鄉】清水那方 懶人包
彰化東南角社頭清水那方溫泉露營區,占地廣達10公頃,園區規畫溫泉遊憩區、生態遊憩區、豪華露營區、自助露營區,設施有溫泉...
【宜蘭縣蘇澳鎮】三剛鐵工廠文物館 懶人包
50年代的南方澳漁港漁業蓬勃,漁船的需求引發了機器的製造,生產漁船用機器及維修漁船的鐵工廠也相繼成立。「三剛鐵工廠」成...