走訪高接梨的故鄉! 台中東勢在地實力派滋味大揭密 | 台灣觀光指南
![走訪高接梨的故鄉! 台中東勢在地實力派滋味大揭密](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年10月22日—四季氣候宜人的台中東勢,是全國知名的水果之鄉,當地梨農透過梨穗嫁接,陸續栽培出新興梨、秋水梨和豐水梨等高接品種,果肉細緻且產量高,更讓東勢 ...
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▲台中東勢有高接梨故鄉的美譽,除了氣候宜人適合果樹生長,栽種過程中還潛藏果農的堅持用心,才能孕育出的好滋味。(採訪撰稿/記者鍾欣妍;攝影剪輯/記者謝婷婷)
記者鍾欣妍/台中報導
四季氣候宜人的台中東勢,是全國知名的水果之鄉,當地梨農透過梨穗嫁接,陸續栽培出新興梨、秋水梨和豐水梨等高接品種,果肉細緻且產量高,更讓東勢獲得高接梨故鄉的美譽。
▲▼高接梨農透過人工嫁接技術,在四季氣候宜人的台中東勢,栽培出新興梨(下圖)、秋水梨和豐水梨等品種。(圖/記者謝婷婷攝)
走訪東勢這一帶,拜訪曾連續四年奪下台中市優質高接梨評鑑冠軍的達人黃政乾,種植高接梨超過30年,示範著栽培過程中最考驗技術的人工嫁接。
黃政乾解釋:「土長枝在11月的時候要剪枝的時候,就要留起來,留起來就是明年的高接,拿日本新鮮的花苞削了拿來接進去,接進去就是膠帶給它纏緊,纏緊過了將近1個月它就會開花。」
▲種植高接梨超過30年的黃政乾,曾連續四年奪下台中市優質高接梨評鑑冠軍。(圖/記者謝婷婷攝)
也就是說高接梨透過嫁接讓低海拔地區,也能長出溫帶梨。黃政乾表示,從1月開始高接到7月採收,自然成熟期近200天,「還要照顧它,還要噴水、砍草、施肥,用好的時候還要包,像外圍看到的這個,第一次套就是這個袋子,第二次就是這外面的,不然它會日傷。」
▲高接梨果經兩次套袋,可遮光防止日傷。(圖/記者謝婷婷攝)
▲高接梨果園採用草生栽培農法,雜草和果樹自然共生。(圖/記者謝婷婷攝)
對於栽種方式很有自己的一套,看看黃政乾的果園,雜草、果樹自然共生,靠的就是草生栽培農法。他說:「土壤比較沒那麼深,日曬比較會透過去,所以有草可以保濕,當這麼高的時候,我們就給它砍掉,砍下去做基肥。」 ...
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