臺灣鹽業史 | 台灣觀光指南
![臺灣鹽業史](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
臺灣鹽業史始於何時已不可考,最初僅為居民各自煮海水為鹽,後來荷蘭東印度公司一度想要引入曬鹽技術在臺產鹽,但因所產之鹽品質欠佳,故此時期臺灣所需用鹽仍從中國 ...
![臺灣鹽業史](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
臺灣鹽業史始於何時已不可考,最初僅為居民各自煮海水為鹽,後來荷蘭東印度公司一度想要引入曬鹽技術在臺產鹽,但因所產之鹽品質欠佳,故此時期臺灣所需用鹽仍從中國大陸進口,直到明鄭時期陳永華「改煎為曬」,重建「瀨口鹽田」(今臺南市南區鹽埕里南側),才開啟了臺灣到民國九十一年(2002年)為止三百多年的鹽業史[1][2]。臺南縣政府與臺鹽公司為此曾於2002年7月27、28日在當時尚未開幕的臺灣鹽博物館舉辦「再會吧!咱的鹽田!」紀念活動[3]:247。不過臺灣的天日曬鹽雖然不再是產業脈絡下的「產業鹽」,但後來轉化成文化觀光、消費脈絡下的「文化鹽」[3]:251,自2003年南寮鹽田生態文化村(1996年停曬)與北門井仔腳鹽田(2001年停曬)的復曬開始延續臺灣的天日曬鹽歷史[3]:252。
臺南市安南區的安順(四草)鹽田 史前及荷西時期 編輯 紀念瀨口鹽場為臺灣最早鹽場的「臺灣第一鹽」碑臺灣製鹽始於何時已不可考,不過據汪大淵所著《島夷志》與陳第之所著的《東番記》來看,在荷西時期之前臺灣沿海地帶的居民取得鹽的方式主要是直接用火煮海水取鹽,或是以鹿皮鹿角等物與來自中國大陸的商人貿易,至於不住在沿海地帶的居民,則以食用「山鹽青」或熬煮含有鹽分的鹽泉水來取得鹽[1][2]。
後來進入荷西時期後,荷蘭東印度公司曾在1648年5月從中國大陸進口闢建鹽埕格(結晶池)所需的20擔碎石,開闢了瀨口鹽場,但是因為所產出來的鹽苦澀不堪,無法得到市場認同,因此一直到荷蘭統治結束,臺灣所需鹽除了本地居民自行煮海為鹽外,便是自中國大陸進口。而在買賣方面,1624年到1644年是自由交易狀態,荷蘭的大員商館僅有對進口食鹽抽約一成的稅,其餘事物並未介入,而從1644年荷蘭人征服虎尾壠社後,開始採行「贌」制,是由贌商包辦進口食鹽運至各社的販售事宜,可說是一種「包稅專賣制」[1][2]。
1661年,鄭...
台灣鹽博物館 | 台灣觀光指南
台灣鹽博物館 | 台灣觀光指南
成功鹽 | 台灣觀光指南
臺灣鹽業史 | 台灣觀光指南
台南七股景點》台灣鹽博物館。全臺唯一的鹽主題博物館 | 台灣觀光指南
台灣鹽博物館> 臺南市 | 台灣觀光指南
台湾盐业史 | 台灣觀光指南
七股遊客中心 | 台灣觀光指南
台鹽早已不產鹽粗鹽原料全進口 | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市七股區】正王府 懶人包
溯自明永曆十五年(清順治十八年西元一六六一年),距今三百餘年,有福建省雷府三兄弟,同年夏末,自福建沿海分乘三艘帆船,...
【嘉義縣布袋鎮】南布袋濕地 懶人包
南布袋濕地,觀賞侯鳥姿舞飛揚!南布袋濕地位於嘉義縣布袋鎮市區南側的閒置鹽田內,昔日屬於布袋鹽場的六區鹽田所在地,整體...
【嘉義縣布袋鎮】布袋鹽場(布袋鹽山) 懶人包
布袋在清乾隆時開始開闢鹽田,到了清道光3年的富鹽商吳尚新更開闢了鹽埕百甲,奠定布袋曬鹽業的基礎;到了日治時期,布袋的...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市七股區】南灣碼頭遊憩區 懶人包
位在七股潟湖最南端的南灣碼頭是欣賞紅樹林景觀與遠眺網仔寮汕的絕佳位置,碼頭設有觀景平台與遊客服務中心,同時也是搭乘遊...
【臺南市七股區】七股遊客中心 懶人包
七股遊客中心的建築主體,以「堤」作為主要發想概念,為了減低人為建築對自然環境造成的視覺割裂感,使用了當地常見的元素,...
【臺南市七股區】國聖港燈塔 懶人包
立於沙洲之上,國境極西的燈塔民國46年(西元1957年)興建的國聖港燈塔,位於臺南市七股區國聖港,也是台灣極西的燈塔,為一...
![](https://tourism.chcg.gov.tw/upload/27/2016122811495578255.jpg)
【彰化縣鹿港鎮】鹿港丁家大宅 懶人包
丁進士宅於丁壽泉中進士後,增加修葺,既顯尊貴、更見宏偉風貌。佔地約300餘坪,進身長達75公尺,早期格局特色為「三坎五落...
【嘉義縣布袋鎮】洲南鹽場 懶人包
布袋漁、鹽產業盛行自清領時期,漁鹽滿布袋是過往美麗的榮景,1824年洲南鹽場闢建,帶動臺灣鹽田的「白金歲月」,經時代演進...
【臺南市七股區】七股海產街 懶人包
嘗鮮好去處,七股海產街位在七股176縣道兩旁,到處是掛著海產招牌的餐飲店,整條路形成本地著名的「海產街」,遊客在此可以...
【臺南市七股區】七股鹽山 懶人包
雪白鹽峰寓教於樂,主題觀光趣味多!七股鹽場過去曾是臺灣最大的曬鹽場,主要供應國內農工業用鹽,然而,時代變遷,曬鹽不符...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市安平區】夕遊出張所 懶人包
夕遊出張所位於鹽神白沙灘公園後方,佔地約百坪。原為臺灣總督府專賣局台南支局所成立的安平支局,後因組織精簡之故改名為「...
【高雄市永安區】永安濕地 懶人包
(一)永安鹽場辦公室烏樹林製鹽株式會社建築的鹽務辦公室是永安鹽場內最有歷史價值的古蹟,辦公室是採用歐洲傳統荷蘭式的巴洛...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市七股區】國聖港燈塔 懶人包
沿著七股黑面琵鷺生態展示館前方的道路繼續往西邊走,遇見海堤之後順著路右轉,就會見到遠方矗立在孤寂海岸的國聖港燈塔,這...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市將軍區】將軍漁港 懶人包
漁船回港後,琳瑯滿目的漁獲在港邊拍賣的熱鬧景象,一直是將軍漁港在許多遊客心中的印象。此起彼落的拍賣聲為漁港每日的常態...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺南市七股區】曾文溪口濕地 懶人包
為國際級濕地,位於曾文溪出海口,北起頂頭額沙洲國聖港燈塔(七股燈塔)、南堤堤防及七股海埔堤防,南至曾文溪南岸青草崙堤防...