高雄鹽埕美食》阿進切仔麵菜單價位大公開!六十年的難忘古早 ... | 台灣觀光指南
六十年的難忘古早味~高雄駁二新樂街必吃美食小吃餐廳推薦。7304.
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▼說高鹽埕的切仔麵最有名的就是阿發和阿進了,這兩間都各有特色,一邊是將切料滷過,一邊是單純地用鹽水燙過佐以醬料一起吃,兩家都各有特色,小編覺得兩家都很好吃,沒辦法分出誰比較好吃…
▼現在已經傳承到第三代的阿進切仔麵,偶爾還可以看到第一代的老阿嬤穿梭在人群之中幫忙,一家大小都一起工作為這個家打拼,這種感覺還不錯!
▼客人不斷地來,煮麵的手沒停過,耳邊還可以聽到俐落的剁料聲,檯面上的切料都是當天現做,賣完就沒有了,都是以內臟居多,海味的話有小卷可以選擇。
▼來這裡的客人幾乎都會點上一碗切仔麵,在配上一點切料,還吃得下就再點一碗羹湯,阿進切仔麵最迷人的地方莫過於自製的油蔥酥了!
▼牆上還掛著老老闆的照片,第三代老闆接下阿公留下的攤子堅持新鮮現賣,一點也不馬虎,就怕老客人上門發現味道不一樣了,希望每一個客人都可以口齒留香的離去。
▼店內空間不會很大,大約30個位置左右,坐起來不會很擠,天熱時還有冷氣吹,再熱的湯小編也吃得下!
▼今天小編選的切料是粉腸和豬舌肉,這個粉腸很特別,和小編之前看到的都不一樣,中部的粉腸就點像大腸麵線裡的大腸一樣,但這裡的粉腸好像還有灌填充物進去。
▼粉腸吃起來裡頭應該是豬肉加上太白粉,口感粉粉的,真的就是名副其實的粉腸阿!加上大腸脆脆的,有點像在吃米腸的感覺,...
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