結合懷石、壽司、鐵板燒與酒吧,竹北無菜單料理「秋日和 ... | 台灣觀光指南
![結合懷石、壽司、鐵板燒與酒吧,竹北無菜單料理「秋日和 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年8月16日—HOTSPOT/日本職人團隊獻藝,結合懷石、壽司、鐵板燒與酒吧,竹北無菜單料理「秋日和Akiko&Pierre」打造頂級秋日料理饗宴.
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新竹再添頂級餐廳,鎖定高端商務客,今年5月試營運,7月份正式開幕的「秋日和Akiko & Pierre」低調坐落新竹高鐵站旁,主打Fine Dining for Business 精緻專屬的三饗合一服務 ,結合「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」3間精緻餐飲與「酒吧」1間純飲酒吧,融合傳統與現代的精緻料理,為商務和私人聚會專屬打造的飲食體驗。
在竹北高鐵站前 6+ Plaza 樓上的「秋日和Akiko & Pierre」,重視質感與低調的特性,初衷來自日文中的涵義「秋天晴朗的天空,代表美好預兆」,空間部分大量使用了低調沉穩的暗黑色系,搭配大自然原木的質地,打造質樸、低調又充滿生命魅力的餐飲空間,宛如「京都一條街」的空間質感,提供4-6人包廂服務,滿足商務聚會需求,不僅可以享受到隱密且放鬆的氛圍感,還能夠欣賞到日本料理長們彰顯的職人精神,體驗到多元日式料理的繽紛變化。
餐飲的部分,主打三饗合一的獨特餐飲服務,包括由4位日本籍料理長共同領軍的「懷石」FUKUZAKI & TAKEDA、「壽司」HATORI、「鐵板燒」ABE,總經理Pierre將整合部門資源的概念帶到餐飲料理,讓「懷石」、「壽司」、「鐵板燒」3間精緻餐飲,除了以各自獨立的模式經營,保有料理本身獨特的魅力,也結合了純飲酒吧提供多元選擇的酒類,滿足不同料理的佐餐變化。每天從日本空運來台新鮮當令食材,旗下四位日本籍資深料理長活用四季當旬食材,透過日本料理職人技術與心意,提供融合傳統與現代的精緻料理。
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