有機食品 | 台灣觀光指南
有機食品指的是由符合有机农场标准的机构生产的食品。在世界范围内,有机农场标准不一,但一般来说,有机农场致力于对资源的循环再利用,追求生态平衡,以及对生物多样 ...
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2017年,巴西南部城市波多阿莱格里集市上的蔬菜。有機食品指的是由符合有机农场标准的机构生产的食品。在世界范围内,有机农场标准不一,但一般来说,有机农场致力于对资源的循环再利用,追求生态平衡,以及对生物多样性的保护。在有机食品生产的过程中,农药并非被一律禁用,但某些农药和肥料可能被禁止使用,如含砷、番木碱的农药等。[1]
在臺灣,美國,日本以及歐盟,「有機」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤,沒有通過認證而自稱有機上架販售是違法行为。但是并没有一个国际通用的有机食品认证标准,導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循;因此常常有食品機構错误认证的弊端發生;“无毒害残留产品”亦常在广义上被认定为“有机食品”。
1991年成立於法國的Ecocert為歐洲最具代表性的有機農業認證機構,該機構要求在完成品中須有最少5%的原料須採用來自控管性的有機栽培;以及至少50%的植物性原料必需來自控管性有機栽種。其後部分更嚴格認證,還包括使用之動物性原料只來自活體動物,如牛奶,蜂蠟、放棄進行動物測試、放棄人工合成色素,香料,人造脂肪,油,矽酮,和其它石油產品等。在台灣約自1997年起陸續有不同團體發起認證制度,包括財團法人慈心有機農業發展基金會(TOAF)、財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)等。[2]
支持理由[编辑]有机食品的支持者[谁?]认为转基因、人造肥料、农药生产加工方式可能對人體或環境造成伤害,訴求天然的健康飲食,要求不破壞自然環境,注重生態,以達成人與自然的共生永續。
反對理由[编辑]有研究認為有機食物沒有比較健康,同時產量低又排擠一般食品的生產,對供給需求有負面影響,此外亦難以辨別真偽。[3]
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