「桃園3號」水稻香米新品種育成(農委會) | 台灣觀光指南
![「桃園3號」水稻香米新品種育成(農委會)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
「桃園3號」(原品系代號台農育72017號)係行政院農業委員會農業試驗所將具香味,豐產良質但心腹白稍高之台梗4號為母本,與具豐產,米質優良,對稻熱病及褐飛蝨具中等 ...
![「桃園3號」水稻香米新品種育成(農委會)](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
桃園區農業改良場 陳素娥 黃振增 鄭隨和
一、前言
水稻為國人主要之糧食作物,近年隨著經濟條件之改善,國民生活水準提升,加上我國加入WTO之後,更需面對國外農產品進口之衝擊,因此稻作品種改良目標已由增加產量轉向提高米質,良質米產銷也成為農業施政的重點。一般稻米品種蒸煮後均可聞到飯香,有些稻米品種則具有濃郁的特殊香味(aroma),這些稻米通稱為香米(aromatic rice 或scented rice)。國外流通於市場上的香米主要是以爆米花香(Basmati)及茉莉花香(Jasmine)為主,國內育成的品種諸如台農71號、台稉4號及臺農72號則具有芋頭香味。本場為了配合米飯食味之多元化,乃進行香米品種之選育,期能育成具有香味且米質優良之水稻新品種,供農民栽培,以增加其收益。
二、育成經過
「桃園3號」(原品系代號台農育72017號)係行政院農業委員會農業試驗所將具香味,豐產良質但心腹白稍高之台梗4號為母本,與具豐產,米質優良,對稻熱病及褐飛蝨具中等抗性,第二期作生育後期耐寒性較差之台農2號為父本,於民國83年第二期作進行雜交,再行分離世代培育與淘汰並建立新品系。於民國86年第二期作提供該組合16品系予桃園場繼續進行選育工作,經觀察、初級、高級試驗、肥料試驗、區域試驗及特性檢定,因臺梗育72017號表現優異,乃於民國91年第二期作收穫後進行儲藏試驗,93年5月提出申請命名登記, 於7月6日審查通過,命名為「桃園3號」,商品名稱為「新厝香」。
三、品種特性
(一)具有香味
「桃園3號」糙米及白米均具有芋頭香味,在兩年4期作之區域試驗中,均有顯著之香味,且在儲藏試驗中,經4個月之儲存後,仍然保有濃郁之香味
(二)米粒外觀及食味品質良好
「桃園3號」在高級產量比較試驗、區域試驗及氮肥效應試驗中,千粒重均較台農67號重。此外,其透明度略優於台農9號,心腹背白總計及蛋白質含量均低於台農9號,食味品質與臺農9號相同。...
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