【米的故事】土生土長桃園3號米 | 台灣觀光指南
![【米的故事】土生土長桃園3號米](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2018年4月1日—【米的故事】土生土長桃園3號米...農人不畏嚴寒天氣,在田中辛勤培育稻苗。「桃園3號」是桃園原生水稻品種,不僅外型飽滿、晶瑩剔透,更有著濕濕的芋香味 ...
![【米的故事】土生土長桃園3號米](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
「桃園3號」是桃園原生水稻品種,不僅外型飽滿、晶瑩剔透,更有著濕濕的芋香味,嘗起來口感度黏度極佳。自2000年起連續4年獲得全國十大經賽好米、2015及2016年全國名米產地冠軍賽、2017年更獲得「台灣稻米達人冠軍賽」台灣好米組及台灣有機米組雙料冠軍,究竟「桃園3號」有著什麼樣的魅力,這幾年能夠成為稻米競賽的常勝軍?
Made In Taiwan的優良基因 桃園3號
以台稉2號為父本、台稉4號為母本的桃園3號, 是純種本土香米,結合兩者的優點,使得桃園3號 米粒外觀渾圓透亮,又散發淡淡的芋香,這優良稻 種的幕後推手正是行政院農業委員會桃園區農業改 良場,作物改良課長林孟輝回想80年代,隨著台 灣經濟條件的改善及國人飲食習慣的改變,稻米產 量開始過剩,因此稻作品種改良目標由增加產量轉 向提高品質。起初研發出帶有花香氣味的香米,消 費者普遍反應不佳,直到引進日本香米大正撰,其 淡淡芋香味深受大眾喜愛,使桃園農改場開始思 考,並著手培育這類型更具市場吸引力的稻種, 歷時10年餘,終於育成桃園3號,並取商標名為 「新香米」。
相較於氣候溫暖的中南部,北台灣的農業環境,夏 季炎熱多雨,冬季強勁東北季風吹拂,第一期稻作 在寒冷的2月底、3月初插秧,炎夏7月中下旬收成; 第二期在炎熱的8月初插秧,寒冷的11月中旬收 成,氣候環境相當嚴苛,而桃園3號育成地位在桃園新屋,還有海風鹽分吹襲,培育過程經歷嚴苛的 環境考驗。林孟輝以「大隻雞慢啼」形容桃園3號, 雖然初期生長緩慢,卻能儲備養分,讓植株更強壯, 耐得住強風吹拂,顆粒也更飽滿,也因此桃園3號 耐受度特別高,在台灣各地都能順利適應。
桃園3號米粒剔透晶瑩,是稻米競賽中的常勝軍。
桃園3號要像孩子一樣 悉心照料
桃園3號在推廣初期,農民的接受度不高,主因為桃園多為年長者或兼職務農者,無法有太多精力照顧稻米,而桃園3號是需要悉心照顧的品種,發芽期長,也不能施過多的肥料,林孟輝說,照顧桃園3號要像照顧孩子,好好觀察它,依需求給予它想...
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